Спленда и рак: это безопасно и что говорит наука

2024 Автор: Jesus Peterson | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 11:25

Большинство из нас знает, что слишком много сахара в нашем рационе приводит к всевозможным проблемам со здоровьем - но мы привыкли к определенному количеству сладости в том, что мы едим и пьем.

В нашем стремлении ограничить потребление сахара мы обращаемся к искусственным подсластителям и, естественно, хотим выбирать безопасные подсластители.

Хорошей новостью является то, что было проведено более ста исследований о влиянии Splenda на людей и животных. Основываясь на результатах этих исследований, можно с уверенностью сказать, что нет никакой известной связи между Splenda и раком.

Однако, как и при выборе большинства диет, есть преимущества и риски при использовании Splenda, включая некоторые нерешенные вопросы о связи между Splenda, воспалением и риском развития рака.

Важно рассмотреть общую картину, когда вы думаете о том, что лучше в вашей собственной диете, поэтому давайте посмотрим, как использование Splenda может повлиять на ваше здоровье.

Что такое Спленда?

Splenda был признан самым популярным заменителем сахара на рынке. Общее название Splenda - сукралоза. Его сладость очень концентрированная - примерно в 600 раз слаще белого столового сахара. Частично потому, что он получен из сахара, Splenda может показаться более «естественным» вариантом.

Сукралоза получается путем удаления трех водородно-кислородных связей из обычного сахара (сахарозы) и замены их молекулами хлора.

Вот откуда некоторые проблемы с раком могли возникнуть: исследования показали, что хлор в питьевой воде связан с более высоким риском развития некоторых видов рака.

Эти исследования не доказали, что хлор вызывает рак сам по себе. Скорее, они показали, что существует повышенный риск развития рака толстой кишки и мочевого пузыря, когда хлор взаимодействует с определенными загрязнителями в питьевой воде.

Однако хлор в сукралозе не находится в форме или количестве, которое считается опасным для человека.

Что говорит FDA

Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) отвечает за анализ всех исследований и анализ рисков для ингредиентов в пищевых продуктах, пищевых добавках, косметике и лекарствах.

Когда FDA оценило сукралозу, оно рассмотрело более 110 исследований с участием как животных, так и людей, чтобы выяснить, может ли сукралоза быть канцерогенной (вызывающей рак). Ни одно из этих исследований не показало связь между сукралозой и раком.

После тщательного изучения сукралозы и всех веществ, в которые она превращается, когда ваше тело разрушает ее, FDA объявило, что она безопасна для людей. Это решение было принято в 1998 году.

Что делает что-то канцерогенным?

Люди могут заболеть раком в результате воздействия вирусов, таких как ВИЧ и вирус папилломы человека (ВПЧ), химических веществ и даже медицинских процедур, таких как облучение и химиотерапия. Некоторые люди генетически более склонны к раку, чем другие люди.

Канцерогены могут действовать по-разному. Некоторые канцерогены напрямую повреждают ваши клетки, изменяя их ДНК и заставляя их расти очень быстрыми темпами. Эти поврежденные клетки могут образовывать опухоли, которые проникают в другие области тела и нарушают нормальные функции организма.

Другие канцерогены вызывают рак косвенно, создавая условия в вашем теле, где рак, скорее всего, будет развиваться. Например, канцероген может вызвать хроническое воспаление, а воспаление может привести к раку.

Обычно для развития рака требуется более одного воздействия канцерогена. Это может не проявляться в течение длительного времени после воздействия канцерогена.

Сукралоза, воспаление и рак

Когда ваше тело испытывает стресс, травму или заболевание, частью естественного процесса заживления является период воспаления. В здоровом организме воспаление носит временный характер. Он спадает, когда вы поправляетесь от болезни или заживает ваша травма.

Иногда воспаление не проходит, когда должно. Это называется хроническим воспалением и может привести к раку.

Исследования показали, что в условиях продолжающегося воспаления клетки могут повреждаться, и в процессе восстановления могут образовываться опухоли и другие раковые образования.

Некоторые исследования показали, что сукралоза может быть связана с хроническим воспалением. По крайней мере, одно исследование показало, что сукралоза усугубляет воспаление у мышей с болезнью Крона. Но это не имело такого же эффекта на мышах, которые не имели Крона.

Другое исследование показало, что сукралоза вызывает воспаление в печени мышей. Национальный институт рака заявил, что люди с хроническими воспалительными заболеваниями кишечника, такими как болезнь Крона и язвенный колит, с большей вероятностью могут заболеть раком толстой кишки. Необходимы дополнительные исследования, чтобы увидеть, имеет ли сукралоза аналогичные воспалительные эффекты у людей.

Хотя существует связь между сукралозой и воспалением, сейчас исследователи не считают эту связь достаточно сильной, чтобы предположить, что употребление в пищу и употребление сукралозы действительно вызывает рак.

Одно исключение: переосмыслить выпечку с сукралозой

Несколько исследований показали, что когда сукралоза нагревается до высоких температур (выше 350 градусов), она производит химические вещества, называемые хлоропанолами. Считается, что хлорпропанолы являются канцерогенными. По этой причине некоторые исследователи говорят, что вы не должны печь с Splenda.

Другие исследования показывают, что при нагревании сукралозы с маслами или в металлических кастрюлях токсичные соединения могут выделяться в виде дыма или дыма. Было показано, что хлорпропанолы могут выделяться в жидкостях, которые достигли точки кипения, что может повлиять на людей, которые используют Splenda в кофе или чае, который кипит.

Важно отметить, что исследователи считают, что количество токсина, которому вы, вероятно, подвергаетесь, очень мало - недостаточно, чтобы поставить под угрозу ваше здоровье. И снова, эти исследования не изменили оценку FDA, что сукралоза безопасна для людей.

На самом деле, врачи в клинике Майо не предупреждают людей избегать сукралозы. Они предлагают использовать его и все искусственные подсластители в умеренных количествах.

Суть

Нет никаких доказательств того, что Спленда (сукралоза) вызывает рак. Некоторые исследования показывают, что это может вызвать воспаление, особенно в кишечнике. Хроническое воспаление кишечника является фактором риска развития некоторых видов рака.

Сукралоза также разрушается при высоких температурах, и некоторые из побочных продуктов распада являются канцерогенными. До сих пор исследователи не думают, что воспаление или побочные продукты кулинарии представляют серьезную опасность рака для людей.

Ключ здесь, как и во многих других диетических вариантах, заключается в том, чтобы употреблять Splenda в умеренных количествах.