Аллергия на кунжут
Аллергия на кунжут может быть менее известна, чем аллергия на арахис, но реакция может быть такой же серьезной. Аллергические реакции на семена кунжута или кунжутное масло могут вызвать анафилаксию.
Анафилактическая реакция возникает, когда иммунная система вашего организма выделяет высокий уровень определенных сильнодействующих химических веществ. Эти химические вещества могут вызвать анафилактический шок. Когда вы в шоке, ваше кровяное давление падает, а дыхательные пути сжимаются, что затрудняет дыхание.
Срочная неотложная медицинская помощь необходима, если у вас или у ваших знакомых аллергическая реакция на кунжут. Если вовремя поймать, большинство пищевых аллергий можно лечить без длительных последствий.
Число людей с аллергией на кунжут выросло в последние годы. Если у вас есть чувствительность к кунжуту, вы не одиноки.
Рост при кунжутной аллергии
Увеличение аллергии на кунжут в последние годы может быть отчасти связано с ростом числа продуктов, содержащих семена кунжута и кунжутное масло. Кунжутное масло считается здоровым растительным маслом и используется в различных пищевых продуктах, включая определенные вегетарианские блюда, заправки для салатов и многие блюда ближневосточной и азиатской кухни. Популярность международной кухни может также способствовать росту аллергии на кунжут.
Кунжутное масло также используется во многих фармацевтических препаратах, а также в косметических и лосьонах для кожи. По иронии судьбы кунжутное масло используется в этих продуктах, потому что кунжут практически не вызывает реакции иммунной системы у большинства людей.
Если у вас есть реакция
Даже если вы осторожны, вы все равно можете войти в контакт с кунжутом. Вот некоторые общие симптомы, на которые следует обратить внимание, если у вас аллергия на кунжут:
- затрудненное дыхание
- кашляющий
- низкая частота пульса
- тошнота
- рвота
- зуд во рту
- боль в животе
- покраснение лица
- крапивница
Диагностика кунжутной аллергии
Если у вас есть реакция и вы подозреваете пищевую аллергию, запишите, что вы потребляли непосредственно перед вашей реакцией. Это поможет врачу неотложной помощи и аллергологу сузить возможные причины реакции и найти подходящее лечение.
Пищевой вызов часто необходим, чтобы точно определить причину реакции. Во время еды человек получает небольшое количество подозреваемой пищи, а затем все большее количество, пока диагноз не будет поставлен на основании реакции.
Лечение кунжутной аллергии
Инъецированная доза адреналина (адреналина) может потребоваться для серьезной реакции. Адреналин обычно может изменить ход анафилактического ответа. Если у вас аллергия на кунжут, вам может понадобиться иметь автоинжектор с адреналином, например, EpiPen. Это позволит вам вводить адреналин в руку или ногу в моменты начала реакции и, в конечном итоге, может спасти вам жизнь.
Избегать кунжута
В некоторых продуктах, таких как хлебобулочные изделия, содержащие кунжут, кунжутное масло и тахини, кунжут указан в качестве ингредиента. Избегание контакта с этими предметами - простой способ предотвратить аллергическую реакцию.
Однако кунжут является распространенным скрытым аллергеном. Это не всегда указано на этикетках продуктов, которые его содержат. Избегайте продуктов, которые имеют непонятные этикетки или не содержат ингредиентов.
В некоторых частях мира законы о маркировке требуют идентификации кунжута в качестве ингредиента в любом продукте. Европейский Союз, Австралия, Канада и Израиль входят в число регионов, где кунжут считается основным пищевым аллергеном и должен быть специально указан на этикетке.
В Соединенных Штатах кунжут не входит в число восьми основных аллергенов, включенных в закон 2004 года о маркировке пищевых продуктов и защите потребителей. В последние годы возникло стремление к тому, чтобы Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США вновь рассмотрело этот вопрос и подняло репутацию кунжута. Это может повысить маркировку продуктов кунжутом и помочь информировать других о риске аллергии на кунжут.
Между тем, важно проводить исследования и употреблять только те продукты, которые, как вы знаете, безопасны.
Знать о дополнительных рисках
Если у вас аллергия на кунжут, у вас также могут быть аллергии на другие семена и орехи. Аллергия на фундук и ржаное зерно может сопровождать аллергию на кунжут. Вы также можете быть чувствительными к древесным орехам, таким как грецкие орехи, миндаль, фисташки и бразильские орехи.
Аллергия на кунжут может быть проблемой из-за продуктов, которые вы должны избегать. Но есть много других полезных масел и продуктов, которые не содержат кунжут или связанные с ним аллергены. Возможно, вам придется играть детективом, когда вы читаете этикетки или заказываете в ресторанах, но вы можете наслаждаться широким выбором блюд, даже не ступая на улицу Сезам.
Жизнь с кунжутной аллергией
Если у вас аллергия на кунжут, вы можете уменьшить вероятность возникновения аллергической реакции, избегая продуктов, содержащих семена кунжута или кунжутное масло. Однако семена кунжута и кунжутное масло широко используются, поэтому их полное устранение требует бдительности с вашей стороны.
