Насколько распространены аллергии на арахис?
По данным организации Food Allergy Research & Education (FARE), в США от пищевой аллергии страдают около 4 процентов взрослых и 8 процентов детей. Тяжелые аллергические реакции также нарастают. FARE также отмечает, что число детей, госпитализированных из-за пищевой аллергии, увеличилось в три раза с конца 1990-х до середины 2000-х годов. Одним из видов пищевой аллергии, вызывающим особую озабоченность, является аллергия на арахис.
В то время как наиболее распространенные пищевые аллергии, такие как коровье молоко и яйца, проходят в детстве, аллергия на арахис редко бывает. Поскольку аллергия на арахис является пожизненным состоянием для 80 процентов людей, существует больший риск того, что у человека в конечном итоге возникнет серьезная реакция.
По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии (ACAAI), аллергия на арахис среди детей в Соединенных Штатах увеличилась на 21 процент с 2010 года. Почти 2,5 процента американских детей могут иметь аллергию на арахис.
Каковы симптомы аллергии на арахис?
Симптомы аллергии на арахис могут варьироваться от легкой кожной сыпи и боли в животе до тяжелой анафилаксии или остановки сердца. Другие симптомы могут включать в себя:
- чихание
- душный или насморк
- зудящие или слезящиеся глаза
- припухлость
- спазмы желудка
- понос
- головокружение или слабость
- тошнота или рвота
Что вызывает аллергию на арахис?
Существуют убедительные доказательства того, что генетические факторы могут играть большую роль в развитии аллергии на арахис. В 2015 году исследование пищевой аллергии показало, что определенные гены присутствовали у 20 процентов участников с аллергией на арахис.
Дети также подвергаются воздействию арахиса в более раннем возрасте, что приводит к усилению аллергических реакций. Другие факторы, влияющие на рост аллергических реакций на арахис, включают увеличение воздействия на окружающую среду. Все больше людей принимают вегетарианские диеты и заменяют мясо арахисом и лесными орехами в качестве источника белка. Методы приготовления пищи могут привести к перекрестному загрязнению или перекрестному контакту.
Как аллергия на арахис влияет на детей?
Согласно исследованию 2010 года, заболеваемость аллергией на арахис у детей более чем утроилась в период с 1997 по 2008 год, увеличившись с 0,4 до 1,4 процента. Средний возраст для диагностики аллергии на арахис составляет 18 месяцев.
Исследование, проведенное в 2007 году, показало, что дети, родившиеся после 2000 года, в среднем подвергались воздействию арахиса в возрасте 12 месяцев. Всего пять лет назад средний ребенок впервые подвергся воздействию арахиса в 22 месяца.
Поскольку аллергия на арахис может быть опасной для жизни, исследователи рекомендуют родителям отложить первое знакомство ребенка с арахисом, пока они не станут старше, и с любыми аллергическими реакциями легче справиться. Восемьдесят два процента детей с аллергией на арахис также страдают от атопического дерматита. Это говорит о том, что эти два состояния могут иметь сходные механизмы запуска, включая экологические и генетические факторы.
Как аллергия на арахис влияет на взрослых?
Шансы тяжелой аллергической реакции у взрослых выше, чем у детей. Согласно статистическим данным, опубликованным некоммерческой группой Food Allergy Research & Education, молодые люди особенно подвержены риску тяжелой анафилаксии.
Какие осложнения связаны с аллергией на арахис?
Смертность от пищевой аллергии крайне редка.
Среди всех пищевых аллергий аллергия на арахис является наиболее распространенной, и люди с аллергией на арахис подвергаются большему риску анафилаксии. Анафилаксия - это тяжелая аллергическая реакция, которая может вызывать ряд симптомов, в том числе:
- желудочно-кишечные боли
- крапивница
- отек губ, языка или горла
- дыхательные проблемы, такие как одышка и одышка
В наиболее серьезных случаях судороги коронарной артерии могут привести к сердечному приступу.
Как диагностируется аллергия на арахис?
Для диагностики пищевой аллергии доступно несколько тестов. Вы можете пройти укол кожи, анализ крови или оральный прием пищи. При пероральном приеме пищи вы будете есть небольшие порции подозреваемого аллергена, пока ваш врач ждет, как вы отреагируете.
Тесты на аллергию могут быть выполнены вашим лечащим врачом или аллергологом.
Как лечат аллергию на арахис?
Тяжелые аллергические реакции требуют немедленного медицинского лечения.
Люди в опасности анафилаксии должны также держать автоинжектор адреналина под рукой в случае крайней необходимости. Варианты фирменного наименования включают EpiPen и Adrenalick. В декабре 2016 года фармацевтическая компания Mylan представила авторизованную универсальную версию EpiPen.
Для более легких реакций, безрецептурные антигистаминные препараты могут помочь уменьшить симптомы, такие как зуд во рту или крапивница. Однако безрецептурные антигистаминные препараты не снимают респираторные или желудочно-кишечные симптомы. Важно разработать план действий в чрезвычайной ситуации с пищевой аллергией у своего врача и понять, как лучше всего лечить реакцию, легкую или тяжелую.
Магазин безрецептурных антигистаминных препаратов.
Как вы можете предотвратить аллергию на арахис?
Экспертная группа 2010 года по диагностике и лечению пищевой аллергии, спонсируемая Национальным институтом аллергии и инфекционных заболеваний (NIAID), рекомендовала женщинам не вынимать арахис из своего рациона во время беременности и кормления грудью. Это потому, что они не нашли корреляции между рационом матери и потенциалом ребенка по развитию аллергии на арахис.
Министерство здравоохранения Соединенного Королевства предложило ту же рекомендацию. Однако он также посоветовал родителям воздерживаться от введения арахиса ребенку в течение первых шести месяцев его жизни. Кроме того, министерство здравоохранения рекомендовало матерям кормить детей грудью в течение как минимум первых шести месяцев после рождения.
Детей с семейной историей аллергии на арахис следует вводить в пищу только после консультации с врачом. В 2017 году Американская академия педиатрии (AAP) утвердила руководящие принципы, согласно которым детям с высоким риском развития аллергии на арахис следует вводить пищу на ранней стадии. Продукты, содержащие арахис, следует добавлять в их рацион через 4–6 месяцев.
Какие продукты следует избегать, если у меня аллергия на арахис?
Взрослые, страдающие аллергией на арахис, должны быть бдительными, чтобы избежать случайного контакта с арахисом или продуктами, содержащими арахис. Кроме того, помните о любых продуктах, содержащих орехи, такие как грецкие орехи, миндаль, бразильские орехи, кешью и орехи пекан; люди с аллергией на арахис также могут иметь аллергию на орехи.
По данным Kids with Food Allergies (KFA), около 35 процентов американских малышей с аллергией на арахис также разовьют аллергию на орехи. Тем, кто страдает тяжелой аллергией на арахис, следует также опасаться перекрестного загрязнения и перекрестного контакта. Всегда читайте этикетки на упакованных продуктах и будьте осторожны во время еды в ресторанах.
Арахис может быть спрятан во многих обычных продуктах, включая:
- Африканская, азиатская и мексиканская еда
- зерновые и мюсли
- другие «ореховые» масла, например, сделанные из соевых орехов или семян подсолнечника
- корм для животных
- заправки для салатов
- сладости, такие как конфеты, печенье и мороженое
Если вы определили, что у вас аллергия на арахис, поработайте с врачом, чтобы составить план по предотвращению воздействия и лечения аллергической реакции, если она у вас возникнет.
