Воспаление и еда
Когда ваше тело нагревается, или становится красным или опухшим, это воспаление на работе.
Иногда вы даже не можете видеть, как воспаление происходит глубоко внутри вашего тела, пока вы не начнете чувствовать, что вы поворачиваете вниз. Но не волнуйтесь, вы можете чем-то помочь.
Когда мы едим, пища, которую мы выбираем для тела, может бороться с воспалением или вызывать воспалительную реакцию.
Основу противовоспалительной диеты составляют в основном растительные продукты, такие как фрукты, овощи, орехи, семена, бобы и бобовые. Когда вы едите источники животного белка, обязательно выбирайте дикие морепродукты, органические яйца, выращенные на пастбищах, и наземных животных, питающихся травой.
Поэтому думайте о следующем приеме пищи как о возможности загрузить свое тело продуктами, которые сделают вас сильными и заряженными энергией, а также улучшат ваше долгосрочное здоровье!
Вот 10 продуктов, которые стоит рассмотреть во время следующей поездки за продуктами:
1. капуста
Капуста обладает противовоспалительными свойствами и содержит различные фитонутриенты и антиоксиданты, которые помогают защитить наш организм от повреждения клеток.
Эта питательная, детоксифицирующая пища является отличным источником:
- различные аминокислоты
- витамины А, С и К
- волокно
- магний
- железо
- кальций
Капуста помогает всем: от сияющей кожи и здоровых глаз до мощной пищеварительной системы и крепких костей.
Получить его легко, добавив его в свой ежедневный коктейль или укрепляющий иммунитет зеленый сок.
2. Ананас
Этот вкусный фрукт имеет большой удар! Ананас насыщен витамином С и содержит фермент бромелайн, который может помочь стимулировать усвоение белка, уменьшить воспаление кишечника и повысить иммунную функцию.
Добавьте ананас на тарелку с фруктами, смузи или сок, чтобы помочь бороться с воспалением, улучшить пищеварение и сохранить иммунную систему сильной.
Как нарезать ананас
3. Дикий лосось
Эта холодноводная рыба является одним из лучших источников омега-3 жирных кислот, которые могут помочь в борьбе с воспалением, снизить риск хронических заболеваний и улучшить психическое здоровье.
Лосось также является отличным источником белка и содержит множество других витаминов и минералов, включая витамины B-12, B-3, D, калий и селен.
Приготовьте лосося любым способом - обжаренным на гриле, жареным или жареным. Мне нравится это запеченное с укропом, лимоном и другими травами.
4. Грибы
Антимикробные, противовирусные и противовоспалительные грибы содержат множество соединений, которые могут помочь улучшить иммунитет и уменьшить воспаление во всем организме.
Они состоят из длинноцепочечных полисахаридов, называемых бета-глюкан, которые укрепляют иммунную систему, а также содержат мощный антиоксидант, называемый эрготионеин, который может помочь в борьбе с воспалением.
Грибы также являются отличным источником белка, клетчатки и различных витаминов группы В.
Существует так много разных видов грибов, которые вы можете попробовать, вы обязательно найдете тот, который соответствует вашим вкусовым рецепторам - некоторые из моих любимых - это шиитаке, сморчок, лисичка и белые грибы.
5. Брокколи
Брокколи, богатая витаминами С и К, фолатом и клетчаткой, является противовоспалительным средством.
Он особенно богат антиоксидантами, такими как флавоноиды, кемпферол и кверцетин, а также различными каротиноидами.
Поджарьте этот овощ с чесноком - одним из моих любимых противовоспалительных продуктов - в качестве идеального гарнира на ужин.
Используйте мой рецепт, который добавляет немного меда, чтобы сделать блюдо действительно особенным.
6. Дульсе
Dulse - это вид морских водорослей, который содержит уникальную группу полисахаридов, называемых фукоиданами, которые уменьшают воспаление в организме.
Этот уникальный морской овощ обладает множеством преимуществ, в том числе:
- железо
- калий
- йод
- волокно
- растительный белок
Вы можете есть свежие или сушеные. Попробуйте добавить его в зеленые листовые салаты, порезанные авокадо или смешанные с заправками.
7. Черника
Эти ребята с низким содержанием сахара и клетчаткой богаты витаминами А, С и Е и содержат различные противовоспалительные свойства и антиоксиданты.
Основной антиоксидант, антоцианин, это то, что дает этой ягоде ее великолепный темно-синий цвет.
Добавьте органические ягоды черники на утреннюю тарелку с фруктами или добавьте их в этот зеленый протеиновый коктейль.
8. Квашеная капуста
Квашеная капуста, или квашеная капуста, богата витаминами С и К, железом и клетчаткой и, естественно, содержит полезные кишечные бактерии, называемые пробиотиками.
Употребляя такие продукты, как квашеная капуста, мы улучшаем здоровье нашей пищеварительной системы, оптимизируя кишечную флору и балансируя кишечный микробиом.
Мы можем получать пробиотики и с другими ферментированными продуктами, такими как кимчи, мисо и соленые огурцы. Попробуйте добавить квашеную капусту в свои зеленые салаты или использовать ее как гамбургер!
9. Костяной бульон
Костный бульон - полный набор полезных веществ - минералов, таких как кальций, магний и фосфор.
Чаша этого может помочь укрепить слизистую оболочку кишечника из-за высокого содержания целебных соединений, включая коллаген, желатин и аминокислоты, такие как глютамин, аргинин и пролин.
Добавьте костный бульон в свой повседневный процесс в качестве теплой закуски или используйте его в качестве основы для супов. Это может помочь:
- уменьшить воспаление кишечника
- укрепить пищеварительную систему
- поддерживать иммунную функцию
- повысить детоксикации
Попробуйте мой любимый способ съесть костный бульон в этом вегетарианском супе с костным бульоном!
10. Специи и травы, такие как куркума, имбирь и чеснок
Куркума
Эта красивая желто-оранжевая пряность часто встречается в порошках карри.
Благодаря активному соединению куркумин, он обладает сильными противовоспалительными свойствами и уже тысячи лет используется в качестве лекарственного растения.
Попробуйте добавить молотую куркуму в приправу к рыбе и овощам или используйте сырой корень куркумы, нарезанный в супах, соусах или в качестве дополнения к вашему следующему зеленому соку!
Как бы вы ни принимали его, не забудьте добавить капельку черного перца, чтобы увеличить поглощение.
Имбирь
Большинство противовоспалительных и лекарственных свойств имбиря происходит от его основного биологически активного соединения, гингерола.
Имбирь является не только основным средством повышения иммунитета и воспаления, но это растение придает пикантный вкус смузи и сокам, супам, соусам и жарким. Корень имбиря может также использоваться в чае, чтобы помочь пищеварению.
Чеснок
Чеснок содержит соединения серы, которые стимулируют нашу иммунную систему для борьбы с воспалением и болезнями. Это также антибактериальное и противогрибковое!
Эту вкусную траву легко добавить к любому блюду и она придает восхитительный вкус разнообразным блюдам. Одна из моих любимых домашних заправок - кремовая заправка тахини - использует чеснок в качестве основного ингредиента.
Чувствуешь себя немного под погодой?
В следующий раз, когда вы не почувствуете себя энергичным, или если вы просто готовы поднять свое здоровье на новый уровень, попробуйте включить некоторые из этих вкусных противовоспалительных продуктов в свой распорядок дня.
Будь то экспериментирование с дульсом в ваших заправках, заправка салатов квашеной капустой или добавление капусты и брокколи в суп из костных бульонов, эти противовоспалительные продукты могут принести пользу вашему долгосрочному здоровью.
Вы начнете видеть и чувствовать их мощные эффекты, съев их сегодня!
Натали Рона, MS, RDN, CDN является зарегистрированным диетологом и диетологом по функциональной медицине, имеет степень бакалавра психологии Корнелльского университета и степень магистра клинического питания Нью-Йоркского университета. Она является основателем Nutrition by Nathalie LLC, частной практики по питанию в Нью-Йорке, специализирующейся на здоровье и благополучии с использованием интегративного подхода, и All Good Eats, бренда для здоровья и здоровья в социальных сетях. Когда она не работает со своими клиентами или над медиа-проектами, вы можете найти ее путешествующим с мужем и их мини-австралийцем Брейди.
