Оглавление:
- Какие углеводы?
- Как перевариваются углеводы?
- Медицинские условия, которые влияют на то, как перевариваются углеводы
- Суть
Видео: Расщепление углеводов: поглощение, ферменты, процесс и многое другое
2024 Автор: Jesus Peterson | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 11:25
Какие углеводы?
Углеводы дают организму энергию для выполнения ваших умственных и физических задач. Переваривание или метаболизм углеводов расщепляет продукты на сахара, которые также называют сахаридами. Эти молекулы начинают перевариваться во рту и распространяются по всему телу, чтобы использоваться для чего угодно, от нормального функционирования клеток до роста и восстановления клеток.
Вы, наверное, слышали, что некоторые углеводы считаются «хорошими», а другие «плохими». Но на самом деле все не так просто.
Есть три основных типа углеводов. Некоторые углеводы встречаются в природе. Вы можете найти их в целых фруктах и овощах, в то время как другие обрабатываются и очищаются, и в них не хватает питательных веществ. Вот сделка:
Типы углеводов
Три типа углеводов:
- крахмалы или сложные углеводы
- сахара или простые углеводы
- волокно
Как простые, так и сложные углеводы распадаются на глюкозу (или уровень сахара в крови). Простой углевод - это тот, который состоит из одной или двух молекул сахара, в то время как сложный углевод содержит три или более молекул сахара.
Волокно, с другой стороны, содержится в здоровых углеводах, но не переваривается и не расщепляется. Показано, что он полезен для здоровья сердца и контроля веса.
Простые природные сахара встречаются в фруктах и молочных продуктах. Существуют также переработанные и рафинированные простые сахара, которые пищевые компании могут добавлять в такие продукты, как газированные напитки, конфеты и десерты.
Хорошие источники сложных углеводов включают в себя:
- цельные зерна
- бобовые культуры
- фасоль
- чечевица
- горох
- картофель
Клетчатка содержится во многих здоровых углеводах, таких как:
- фрукты
- овощи
- цельные зерна
- фасоль
- бобовые культуры
Потребление волокнистых, сложных и простых углеводов из естественных источников, таких как фрукты, может защитить вас от болезней и даже помочь вам поддерживать ваш вес. Эти углеводы содержат больше витаминов и минералов.
Тем не менее, переработанные и рафинированные углеводы с высоким содержанием калорий, но относительно без пищи Они имеют тенденцию заставлять людей набирать вес и могут даже способствовать развитию состояний, связанных с ожирением, таких как диабет 2 типа и болезни сердца.
Суточная доза
Углеводы должны составлять от 45 до 65 процентов вашего ежедневного потребления калорий в соответствии с американскими диетическими рекомендациями.
Для человека, потребляющего 2000 калорий в день, это означает, что углеводы могут составлять от 900 до 1300 калорий. Это составляет около 225 до 325 граммов каждый день. Тем не менее, ваш прием углеводов будет варьироваться в зависимости от ваших индивидуальных потребностей.
Как перевариваются углеводы?
Вся пища, которую вы едите, проходит через пищеварительную систему, поэтому она может быть разрушена и использована организмом. Углеводы отправляются в путешествие, начиная с приема в рот и заканчивая удалением из толстой кишки. Между точкой входа и выхода происходит много всего.
1. рот
Вы начинаете переваривать углеводы в тот момент, когда пища попадает в ваш рот. Слюна, выделяемая из слюнных желез, увлажняет пищу при ее пережевывании.
Слюна выпускает фермент, называемый амилазой, который начинает процесс расщепления сахара в углеводах, которые вы едите.
2. Желудок
Оттуда вы глотаете еду теперь, когда она разжевывается на более мелкие кусочки. Углеводы проходят через пищевод в желудок. На этом этапе еда называется химус.
Ваш желудок вырабатывает кислоту, чтобы убить бактерии в химусе, прежде чем он сделает следующий шаг в пути пищеварения.
3. Тонкая кишка, поджелудочная железа и печень
Затем химус выходит из желудка в первую часть тонкой кишки, которая называется двенадцатиперстной кишкой. Это заставляет поджелудочную железу выделять амилазу поджелудочной железы. Этот фермент расщепляет химус на декстрин и мальтозу.
Оттуда стенка тонкой кишки начинает вырабатывать лактазу, сахарозу и мальтазу. Эти ферменты еще больше разлагают сахара на моносахариды или отдельные сахара.
Эти сахара - те, которые, наконец, всасываются в тонкую кишку. Как только они абсорбируются, они еще больше перерабатываются печенью и сохраняются в виде гликогена. Другая глюкоза перемещается через тело кровотоком.
Гормон инсулин высвобождается из поджелудочной железы и позволяет глюкозе использоваться в качестве энергии.
4. Колон
Все, что осталось после этих пищеварительных процессов, попадает в толстую кишку. Это тогда сломано кишечными бактериями. Клетчатка содержится во многих углеводах и не усваивается организмом. Он достигает толстой кишки и затем удаляется с вашим стулом.
Медицинские условия, которые влияют на то, как перевариваются углеводы
Есть некоторые медицинские условия, которые могут прервать процесс переваривания углеводов. Следующий список не является исчерпывающим, и эти условия, как правило, являются редкими и генетическими, то есть они наследуются при рождении.
галактоземия
Галактоземия - это генетическое заболевание, которое влияет на то, как организм обрабатывает простую сахарную галактозу, сахар, который входит в состав более крупного сахара, называемого лактозой, который содержится в молоке, сыре и других молочных продуктах. Это приводит к тому, что сахара в крови становится слишком много, что приводит к осложнениям, таким как повреждение печени, неспособность к обучению или репродуктивные проблемы.
Мальабсорбция фруктозы
Это состояние также называют пищевой непереносимостью фруктозы. Это влияет на то, как организм расщепляет сахарную фруктозу из фруктов и овощей, меда, агавы и обработанных продуктов. Симптомы включают в себя:
- тошнота
- понос
- хроническая усталость
мукополисахаридозы
Синдром Хантера - это тип наследственного расстройства, классифицируемый при мукополисахаридозах (MPS). Обычно он начинается в возрасте от 2 до 4 лет и вызван отсутствием фермента, который не расщепляет углеводы. Это расстройство может повлиять на физические способности, внешний вид, умственное развитие и функцию органов.
Нарушения обмена пирувата
Дефицит пируватдегидрогеназы является типом наследственного расстройства, классифицируемого как нарушения метаболизма пирувата. Это вызывает накопление молочной кислоты в крови.
Симптомы могут начаться уже в младенчестве. Они включают:
- вялость
- плохое кормление
- учащенное дыхание
- плохой мышечный тонус
- ненормальные движения глаз
Симптомы могут ухудшиться после приема пищи, богатой углеводами.
Суть
Тело нуждается в углеводах, чтобы функционировать должным образом. Диета, богатая здоровыми цельными продуктами, должна дать вам достаточно топлива для питания в течение дня.
Обязательно включите большое количество сложных углеводов, таких как фрукты и овощи - обычно от 900 до 1300 калорий в день. Конечно, эта сумма будет зависеть от вашего роста, веса и уровня активности. Для ваших конкретных потребностей в углеводах рекомендуется поговорить с диетологом.
Другие советы
- Наряду с фруктами и овощами наполните свою тарелку цельными зернами вместо очищенных зерен. Эти сложные углеводы содержат больше клетчатки и основных питательных веществ, таких как витамины группы В.
- Следите за молочными продуктами с добавлением сахара. Нежирные молочные продукты, сыры и йогурты дают организму необходимый кальций и белок, а также другие витамины и минералы без калорийной нагрузки.
- Включите больше бобов, гороха и чечевицы в свой день. Эти бобовые не только обеспечивают вас сложными углеводами, но также могут похвастаться внушительным количеством белка, фолата, калия, железа и магния без большого количества жира.
- Читайте ваши этикетки. Всегда следите за добавлением сахара, особенно в обработанных пищевых продуктах. Вы должны стремиться получать меньше 10 процентов калорий в день от добавленных сахаров или простых углеводов.
Рекомендуем:
Расщепление пениса: методы, безопасность, влияние на фертильность и многое другое
Расщепление полового члена, известное клинически как разделение полового члена или бифуркация половых органов, представляет собой тип модификации тела. Есть несколько методов, начиная от расщепления головки до расщепления всего вала. Точная процедура зависит от типа разделения. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как это делается, каково это и многое другое
Химическое расщепление: определение, цель, отправная точка и многое другое
Химическое переваривание помогает разделить пищу на отдельные питательные вещества, которые ваш организм может усваивать. Узнайте больше о химическом пищеварении, в том числе о том, как оно сравнивается с механическим пищеварением, его назначении, где оно начинается и задействованных частях тела. Вы также узнаете о некоторых основных включенных ферментах
Пищеварение: длительность, ферменты, процесс и пищевые добавки
Для усвоения жиров в вашем организме требуется около 40 часов, хотя время переваривания у мужчин и женщин различается. Это также зависит от типа жиров, которые вы потребляли. Мы подробно рассмотрим процесс переваривания жира и то, как считается, что добавки или изменения в вашем рационе способствуют ускорению процесса переваривания жира
Почему ферменты важны? Ферменты и пищеварение
Фермент - это тип белка, обнаруживаемый в клетке, который естественным образом вырабатывается в организме. Ферменты фактически ускоряют скорость химической реакции, помогая поддерживать жизнь. Ферменты в вашем теле выполняют очень важные задачи. Узнайте, почему ферменты важны для пищеварения и как они функционируют в организме человека
Сердечные ферменты: нормальные значения, причины и многое другое
Если ваш врач подозревает, что у вас недавно случился сердечный приступ, вам может быть проведен анализ сердечного фермента. Узнайте, что он измеряет, что это значит, и многое другое