В 2011 году Элле Вудворд был поставлен диагноз «синдром постуральной тахикардии». Для 20-летней девочки диагноз и его симптомы - такие как хроническая усталость, проблемы с желудком, головные боли и неконтролируемое кровяное давление - вызвали огромный сдвиг в ее подходе к образу жизни и диете.
Проведя два года почти полностью прикованным к постели, Элла решила вернуть свою жизнь в свои руки. Отрезав обработанные продукты в пользу растительной диеты, она взялась за миссию по обновлению своего образа жизни, чтобы справиться с ее симптомами - и начать экспериментировать с вкусной едой на кухне!
Перенесемся на шесть лет вперед, и Элла является основателем Deliciously Ella, совладельцем трех гастрономов с ее мужем Мэтью, который предлагает вкусные блюда, и автором трех самых продаваемых поваренных книг. Она даже создала свое собственное приложение!
В промежутке между продвижением ее новейшей кулинарной книги - «Натуральные праздники: более 100 здоровых растительных рецептов, которыми можно поделиться и наслаждаться с друзьями и семьей» - мы встретились с Эллой, чтобы узнать, что вдохновляет ее и что она с нетерпением ждет в будущем.
Q & A с Эллой Вудворд
Кто оказал на вас наибольшее влияние и вдохновение в вашем оздоровительном путешествии?
Наши читатели - мое самое большое вдохновение. Каждый день мы получаем электронные письма и комментарии через социальные сети о том, насколько люди наслаждаются рецептами, и что они чувствуют себя так хорошо после изменения или адаптации своей диеты. Мы также получаем довольно много сообщений об огромных оздоровительных путешествиях, где люди радикально меняют свое здоровье с помощью диеты и образа жизни, и это часто заставляет меня плакать!
Какой твой любимый способ расслабиться и омолодиться?
Я люблю йогу Я знаю, что это немного здоровое клише, но это большая часть моей жизни. Я практикуюсь почти каждый день перед работой, и это действительно помогает создать баланс в моем дне. На данный момент работа безумна, я много путешествую с ней, и наш бизнес быстро расширяется, и это то, что я нахожу, помогает мне лучше всего. Кроме того, я просто люблю быть дома с моим мужем Мэттом и нашей собакой Остином!
Поделиться на Pinterest
Что держит тебя в трудные дни?
Зная, что всегда есть решение для всего, и независимо от того, насколько негативной может показаться ситуация, всегда есть какая-то серебряная накладка - даже если вы не можете ее увидеть в этот момент. У меня была тяжелая болезнь, где я провел большую часть двух лет в постели один, и в настоящее время мы переживаем трудный период с мамой Мэтта, которая очень плохо себя чувствует, и в то же время переживает период интенсивного роста с нашим бизнесом. Эти моменты были действительно тяжелыми, но я многому научился и многому научился.
Когда мне впервые поставили диагноз моей болезни (которая повлияла на мою вегетативную нервную систему и застряла в кровати), я действительно погрузился в темное место, но шесть лет спустя этот негатив превратился в огромный позитив, который в конечном итоге определил мое целое жизнь. Это привело меня к новой любви к кулинарии и хорошему питанию, которую я начал делить в Интернете, а затем превратился в успешный бизнес, которым я управляю с мужем, с тремя кафе в Лондоне, тремя ассортиментами продуктов питания в более чем 5000 магазинах Великобритании, четыре книги, приложение, веб-сайт с более чем 100 миллионами посещений, и, самое главное, настоящая страсть и цель, которыми мне посчастливилось поделиться каждый день.
Каковы три наиболее важные части вашей повседневной жизни?
Моя утренняя йога - я хожу с 6:30 до 7:30 в течение недели, а затем иду на работу с Мэттом и Остином. Я с нетерпением жду обоих, и они действительно помогают мне начать свой день с позитивной ноты. Третья часть должна быть завтраком, который я ем, когда добираюсь до офиса. Обычно это что-то простое, например, сливочно-миндальная молочная каша с ягодами, бананом и ореховым маслом, но иногда я становлюсь более креативным и взбиваю немного сладкого картофеля рости с розмариновой фасолью и гербиами из черники или черничными блинами!
Что бы вы сказали своему 16-летнему себе?
То, что вы можете сделать гораздо больше, чем вы думаете, вы можете. Раньше я был таким неуверенным и непривлекательным, что никогда бы не подумал, что буду заниматься своим делом или стоять на сцене перед сотнями людей в любой момент моей жизни. Научиться уходить от этого страха и использовать возможности так важно!
Поделиться на Pinterest
Какая твоя любимая вдохновляющая песня?
Я люблю сырную поп-музыку 90-х!
Какое твое любимое полезное лакомство?
Я люблю маленькие апельсиновые и фисташковые трюфели с порошком какао и меджулом из моей недавней книги «Натуральные праздники», а также овсяное печенье с кардамоном и шоколадный пирог с арахисовым маслом!
Что вы едите в чит-дни?
Я ненавижу понятие чит-дня! То, что мы едим, не должно вызывать чувство вины, а правильное питание никогда не должно восприниматься как диета. Нам всем нужно найти правильный баланс, чтобы нас насыщать физически и умственно, а затем просто наслаждаться всем, что мы едим.
Кто твой герой здоровья?
Существует так много! Я слежу за многими людьми в Интернете, которые вдохновляют меня, но мне особенно нравятся блоги «Мои новые корни» и «Зеленая кухня».
Есть ли одна хитрость со здоровьем или лайфхак, без которого ты не можешь жить?
Найти способ поесть, который вам действительно нравится, потому что для того, чтобы что-то было устойчивым, оно должно быть приятным. Здоровый заключается не в диете или лишении себя, а в том, чтобы есть вкусную еду, которая имеет прекрасный вкус и помогает вам чувствовать себя лучше.
За что вы больше всего благодарны?
Мой муж, мое здоровье и возможность заниматься тем, что я люблю каждый день. Мне невероятно повезло оказаться на том пути, которым я являюсь.
