Замороженные овощи - это всегда хорошая идея, но они действительно спасут вас, когда у вас будет новый ребенок.
У вас есть план питания ребенка (не так уж много разнообразия!), Но как насчет вас? Даже если вы раньше тщательно планировали и готовили пищу, садиться, чтобы составить карту еды на неделю - и найти несколько свободных часов, чтобы делать покупки и готовить - может быть трудно, как новый родитель. Мол, на удивление тяжело.
Но замороженные овощи могут помочь. Вы можете запастись большими сумками и спрятать их, не беспокоясь, что они испортятся, прежде чем использовать их. А так как они уже полностью подготовлены, вам не нужно тратить драгоценные минуты на мытье, чистку или измельчение.
Затем, когда вы обнаруживаете, что у вас есть свободное время (ребенок отлично спит, а вы уже приняли душ, и это не день стирки!), Овощи ждут, когда вы начнете бегать.
Кроме того, что вы делаете?
Оказывается, замороженные овощи полезны гораздо больше, чем бросать их в жаркое. Вот 12 простых, вкусных способов включить их в приготовленные заранее блюда, которые будут питать вас в течение нескольких дней.
Сделать жареный вегетарианский лоток
Сюрприз: Вы можете полностью жарить замороженные овощи - и их даже не нужно сначала размораживать.
Равномерно распределите овощи на противне, сбрызните их оливковым маслом и любимыми приправами и запекайте в горячей духовке до мягкости и карамелизации.
«Высокая температура, например, 425 ° F (220 ° C), поможет испарению конденсата во время приготовления», - говорит Аманда Фредериксон, автор Simple Beautiful Food и мама двоих детей.
Используйте готовый продукт в зерновых мисках или омлетах, бросая в пасту или в качестве простой стороны для курицы или рыбы.
Сделать суп из кухонной раковины
Практически любая смесь овощей и белка становится вкусной и сытной, если варить в ароматном бульоне.
Пытаться:
- курица-гриль, замороженная морковь и горох, ломтики спагетти в курином бульоне
- нарезанный кубиками замороженный кабачковый орех, нут и коричневый рис в вегетарианском бульоне
- готовые мини-фрикадельки и замороженный шпинат в говяжьем бульоне
Бросить овощи в пирог с заварным кремом
Запеканки - это лучшие подарки для родителей: их легко приготовить (просто смешать, разлить и запечь), наполнить белком и хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
Лучше всего то, что они восхитительны практически с любым вегетарианцем, говорит Фрэнсис Ларджеман-Рот, RDN, автор книги «Смузи и соки: профилактическая лечебная кухня» и мама троих детей.
Попробуйте сложить в размороженные замороженные артишоки сердца или горох.
Попробуйте вегетарианский жареный рис
Того остатка белого риса из китайской кухни, на котором ты жил? Вы можете превратить его в главное блюдо убийцы.
Обжарить чашку смешанных замороженных овощей с кунжутным маслом и всплеском соевого соуса и добавить несколько взбитых яиц, затем добавить рис. Пусть он готовится на среднем огне в плоском слое, чтобы дно риса немного подрумянилось, затем размешайте и повторяйте несколько раз, пока вся смесь не прогреется и у вас не будет много хрустящих кусочков.
Включите кесадилью со сладким картофелем
Выпечка всего сладкого картофеля занимает час, но вы можете обжарить замороженный кубик сладкого картофеля за считанные минуты.
Приготовьте пакет с приправами в стиле Текс Мекс, такими как тмин и порошок чили, а затем добавляйте их в кесадилья на протяжении всей недели, рекомендует Largeman-Roth.
Сделать вегетарианские смузи
Вы, вероятно, уже используете замороженные фрукты для своих смузи, так почему бы не бросить туда горсть овощей?
«Добавление замороженного шпината или цветной капусты - отличный способ добавить тонну питательных веществ в смузи», - говорит Фредериксон. (А так как вкус довольно нейтральный, вы их не попробуете.)
Сделайте отдельные пакеты смузи, заполнив пластиковые пакеты на молнии каждый:
- 1 нарезанный кубиками банан
- 1/2 чашки нарезанных замороженных фруктов (например, ягоды или манго)
- 1/2 чашки нарезанных замороженных овощей
- щедрая ложка орехового масла
Когда вы будете готовы пить, просто добавьте ингредиенты в блендер с вашим молоком.
Обжарить порцию чесночной зелени
Шпинат, капуста или капуста все работают здесь. Добавьте щедрый кусочек оливкового масла и много нарезанного чеснока, а также щепотку хлопьев красного перца, если хотите немного тепла.
Используйте эту зелень в качестве гарнира для чего угодно, положите их в омлеты или сложите на запеченный картофель и залейте тертым сыром.
Сделать начинку тако (это хорошо не только для тако)
Эти замороженные юго-западные вегетарианские смеси с кукурузой и болгарским перцем? Они потрясающе поджарены с консервированной черной фасолью, чесноком и небольшим количеством тмина или копченой паприки.
Сделайте большую партию для начинки тортильи, помешивания в яичнице или посыпания сверху чипсами из тортильи для начос здорового мяса.
Сделать брокколи песто для пасты
Если у вас под рукой нет свежего базилика, это не значит, что у вас не может быть песто.
Бросьте чашку замороженной оттаявшей брокколи в кухонный комбайн с чесноком, пармезаном, кедровыми орехами или грецкими орехами и оливковым маслом и добавьте густой соус, похожий на песто, который готов к пасте в любое время.
Добавьте замороженный шпинат в лазанью
Лазанья - это идеальное блюдо «сделай большую порцию и замораживай на потом», а складывание шпината в сырную смесь - это простой способ получить порцию овощей.
Фредериксон рекомендует, чтобы лазанья не становилась водянистой, обжарить шпинат и выдавить излишки жидкости перед добавлением в сыр.
Сделайте вегетарианское карри "выбирай свое приключение"
Это легче сделать, чем вы думаете - и вы можете адаптировать его к тому, что у вас есть под рукой.
Обжарьте пакет с замороженными овощами до мягкости, затем добавьте красную или зеленую тайскую пасту карри (по вкусу) вместе с банкой кокосового молока (добавьте немного воды или бульона, если смесь кажется густой).
Добавьте любой белок, который вам нравится - тофу в кубиках, размороженные креветки или куриную грудку, нарезанную на тонкие полоски, - и варите до готовности.
Два слова: жареный сыр
Потому что иногда вы не собираетесь делать большую партию и просто должны есть как можно скорее. Горстка овощей превращает маслянистый бутерброд с сыром в нечто вроде добродетели, прилагая всего несколько минут к общему времени приготовления.
Попробуйте нарезанные кубиками цветную капусту или брокколи с чеддером, шпинатом с моцареллой или артишоками с козьим сыром. Или, если у вас под рукой есть зеленая фасоль и кусочки старого американского сыра, сделайте это. Все хорошо.
Мэри Грэйс Тейлор - автор статей о здоровье и воспитании детей, бывший редактор журнала KIWI и мама Эли. Посетите ее на marygracetaylor.com.
