Если вы едите их одни, в салате или посыпаете овсянкой, изюм - это вкусный и полезный способ удовлетворить ваши сладкоежки.
Тем не менее, вы можете задаться вопросом, нормально ли есть изюм, также известный как сушеный виноград, если у вас диабет.
Есть много заблуждений относительно того, что люди с диабетом могут и не могут есть. И одно заблуждение состоит в том, что продукты, содержащие сахар, включая фрукты, полностью запрещены.
Но правда в том, что люди, живущие с диабетом, могут иметь изюм и много других фруктов.
На самом деле, фрукты - отличный выбор, потому что они содержат много:
- волокно
- витамины
- полезные ископаемые
Люди, живущие с диабетом - или кто-либо в этом отношении, должны придерживаться сбалансированной диеты, которая включает в себя здоровые порции фруктов. Тем не менее, важно понимать, как изюм влияет на управление гликемией.
Можно ли есть изюм?
Суть да. Вы можете есть изюм, если у вас диабет. Конечно, это не значит, что вы должны употреблять целые коробки с изюмом, когда захотите.
Изюм - это фрукт, и, как и другие виды фруктов, он включает в себя натуральный сахар. Таким образом, в то время как изюм безопасен для употребления в пищу, умеренность является ключевым фактором для предотвращения скачка уровня сахара в крови.
Имейте в виду, что фрукты, хотя и полезны для здоровья, содержат углеводы. Даже если вы едите фрукты в качестве закуски, вы должны учитывать их как часть своей еды, чтобы убедиться, что вы не едите слишком много порций углеводов.
Как правило, 2 столовые ложки (столовая ложка) изюма содержат около 15 граммов (г) углеводов.
Почему изюм полезен для вас
Как и другие фрукты, изюм с низким содержанием калорий и высокой питательной ценностью.
Например, 1/4 стакана изюма содержит всего около 120 калорий. Он также включает 2 г пищевых волокон, 25 мг кальция и 298 мг калия.
Волокно может помочь вам чувствовать себя сытым дольше, и это способствует пищеварению.
Кальций помогает вашему телу поддерживать и строить крепкие кости. Калий защищает вашу нервную систему и силу мышц, а также помогает управлять водным балансом.
Могут ли они помочь регулировать уровень сахара в крови?
Употребление в пищу изюма также может помочь регулировать гликемический контроль после еды.
В одном исследовании исследователи оценили 10 здоровых участников - четыре мужчины и шесть женщин - чтобы увидеть, как изюм влияет на контроль гликемии.
Участники употребляли четыре завтрака в течение 2-8 недель. Исследователи контролировали уровень глюкозы и инсулина в течение 2 часов после каждого приема пищи.
У них было два завтрака из белого хлеба и два завтрака с изюмом.
Исследователи обнаружили, что после употребления пищи с изюмом участники имели значительно более низкую реакцию на глюкозу и инсулин, чем после употребления белого хлеба.
Эти результаты привели исследователей к выводу, что изюм может оказывать положительное влияние на гликемический ответ.
Что такое гликемический индекс?
Также важно понимать, где изюм попадает на гликемический индекс.
Гликемический индекс представляет собой шкалу, которая ранжирует углеводы в зависимости от того, насколько быстро они повышают уровень сахара в крови.
Для людей, живущих с диабетом, употребление в пищу продуктов с низким или средним гликемическим индексом может помочь контролировать уровень сахара в крови и, в конечном итоге, помочь контролировать диабет.
Где изюм падает на весы?
Важно отметить, что фрукты обычно имеют низкий гликемический индекс, поскольку содержат клетчатку и фруктозу. Но некоторые фрукты, такие как изюм, имеют средний рейтинг.
Это ни в коем случае не говорит о том, что изюм нельзя употреблять. Но опять же, ключ ест их в меру.
Имейте в виду, что другие фрукты также имеют средний рейтинг, в том числе:
- подслащенная клюква
- даты
- дыни
- ананасы
Если вы решили перекусить изюмом, убедитесь, что вы держите свои порции маленькими и едите только одну порцию за раз.
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), порция углеводов составляет 15 г. Так что ешьте только около 2 столовых ложек изюма за раз.
Поскольку небольшая порция изюма вряд ли заполнит вас, подумайте, есть ли виноград как часть еды или в качестве промежуточного перекуса.
Весь виноград может быть более полезным. Так как процесс сушки концентрирует сахар в изюме, виноград имеет меньше сахара и ниже по гликемическому индексу.
Полезные советы о диабете
Для всех, особенно для людей, страдающих диабетом, важно включать фрукты в свою повседневную жизнь, стараясь придерживаться здоровой диеты.
Здоровое питание способствует вашему общему благополучию, в том числе помогает поддерживать здоровый вес. Это также может помочь вам поддерживать ваш уровень энергии, заставляя вас чувствовать себя хорошо изнутри.
Хороший план питания включает в себя здоровые части:
- фрукты
- овощи
- цельные зерна
- обезжиренное или обезжиренное молоко
Также важно включить в свой рацион постные белки:
- рыбы
- диетическое мясо
- домашняя птица
- яйца
- фасоль
Обязательно ограничьте потребление натрия и сахара. При покупке консервированных фруктов, фруктовых соков и приправ убедитесь, что на этикетке нет сахара.
И хотя это нормально - иногда есть сладкое, ограничивать употребление конфет, пирожных и печенья, которые могут повысить уровень сахара в крови и негативно повлиять на ваш вес.
Управление порциями важно, чтобы избежать потребления слишком большого количества калорий, что может привести к увеличению веса.
Чтобы помочь управлять своими порциями:
- купите маленькие тарелки для вашего дома
- ешьте меньшее количество пищи чаще в течение дня.
- есть пять-шесть небольших приемов пищи в день вместо трех больших приемов пищи
Полезные рецепты изюма
Вы не должны есть только изюм в качестве закуски. Вы ищете творческие способы насладиться этим сухофруктом?
Вот несколько полезных рецептов изюма, которые вы можете попробовать сегодня от Американской ассоциации диабета:
- Коричневый рис и салат эдамаме
- Ингрид Хоффман в стиле красного окуня в стиле Веракрус
- Быстрый брокколи
- Салат с жареной курицей и рукколой
- Салат из подсолнечника с брокколи
- Жареная индийская цветная капуста с нутом и кешью
- Соте из шпината с смородиной и кедровыми орешками
- Средиземноморский фаршированный перец
Когда говорить с профессионалом
Соблюдение здоровой, сбалансированной диеты и знание того, что есть, важны для управления диабетом.
Если вы принимаете лекарства от диабета, но все еще испытываете трудности с контролем уровня сахара в крови, ваша диета может стать проблемой.
Диабет, который не контролируется должным образом, может привести ко многим осложнениям, включая:
- повреждение нерва
- повреждение почек
- повреждение ног
- сердечно-сосудистые заболевания (инфаркт и инсульт)
Если вы не можете понять, что есть, поговорите со своим лечащим врачом. Они могут направить вас к диетологу по диабету или к сертифицированному педагогу по диабету, который поможет вам составить план питания для диабетиков.
Суть
Если вы живете с диабетом, друзья и члены семьи из лучших побуждений могут сказать, что вы не можете есть изюм или другие фрукты.
Тем не менее, фрукты являются отличным источником клетчатки и содержат другие питательные вещества. Многие фрукты также имеют низкий или средний рейтинг гликемического индекса, что означает, что вы можете и должны включать эти продукты в состав здоровой сбалансированной диеты.
Ключ к еде и наслаждению изюмом - это не есть слишком много. Контроль уровня сахара в крови имеет решающее значение для предотвращения осложнений диабета.
Если вы не знаете, что есть, или вам нужна помощь в выборе здоровой пищи, поговорите с вашим лечащим врачом, диетологом или специалистом по диабету.
