Пищевая тяга распространены. Тенденция к потреблению продуктов с высоким содержанием сахара и жира хорошо известна в исследованиях в области питания. Как пища с высоким содержанием сахара и жира, шоколад является одним из самых популярных продуктов питания в Америке.
Вот пять причин, по которым вы можете жаждать шоколад, и что вы можете сделать:
1. Для исправления сахара
Поделиться на Pinterest
Шоколадные конфеты изготавливаются путем объединения какао-порошка и какао-масла с подсластителями и другими ингредиентами. Масло какао составляет большую часть жира в шоколаде. Различные виды шоколада имеют различные концентрации какао-порошка (часто называемые процентным содержанием какао). В темном шоколаде самая высокая концентрация какао-порошка, а в белом шоколаде самая низкая. Шоколад также содержит множество других ингредиентов, таких как сахар, сухое молоко и орехи.
Какао естественно горькое. Чтобы улучшить вкус шоколада, переработчики добавляют много сахара. Сахар - это тот тип углеводов, который организм быстро усваивает. Некоторые люди считают, что это быстрое «высокое содержание сахара» обеспечивает временное повышение настроения. Однако большинство исследований показывают, что именно сочетание жира и сахара делает определенные продукты настолько захватывающими.
У простого батончика молочного шоколада Херши есть 24 грамма сахара. Другие шоколадные батончики, которые содержат карамель, нугу и зефир, могут содержать еще больше сахара. Например, в баре «Сникерс» 27 грамм сахара. Шоколадные батончики, содержащие более 75 процентов какао, обычно содержат меньше сахара (менее 10 грамм на батончик).
Исследования показывают, что сахара (и другие рафинированные углеводы) являются ключевым компонентом обработанных пищевых продуктов, которые считаются вызывающими привыкание.
Что с этим делать
По данным Американской кардиологической ассоциации, женщины должны ограничивать себя до 25 граммов сахара в день (около шести чайных ложек), а мужчины должны оставаться ниже 36 граммов (девять чайных ложек). Вы можете уменьшить потребление сахара, употребляя шоколад с высоким процентом какао. Если вас беспокоит содержание сахара, вы также можете попробовать этот простой трехэтапный план, чтобы обуздать вашу тягу к сахару.
2. Потому что ты голоден
Поделиться на Pinterest
Иногда тягу к шоколаду легко объяснить: ты просто голоден. Когда ваше тело голодно, оно жаждет быстрых углеводов, таких как рафинированный сахар. К сожалению, большинство обработанного шоколада имеет высокий гликемический индекс, что означает, что он дает вам быстрый, но временный прилив сахара. Как только этот порыв пройдет, вы, вероятно, снова будете голодны.
Что с этим делать
Вы можете преодолеть свою шоколадную тягу, наполняясь чем-то другим. Как только вы больше не голодны, навязчивые мысли о шоколаде должны исчезнуть. Ищите продукты с низким содержанием сахара и высоким содержанием белка или цельного зерна. Эти продукты будут держать вас дольше и предотвратят крах сахара.
3. Для повышения уровня кофеина
Поделиться на Pinterest
Хотя в шоколаде содержится немного кофеина, его обычно не так много. По мере обработки какао содержание кофеина уменьшается. В большинстве обработанных шоколадных конфет содержится меньше 10 мг кофеина. Для сравнения: в средней чашке кофеина содержится от 85 до 200 мг кофеина.
Однако в некоторых темных конфетах может содержаться больше кофеина, чем в банке колы (в которой содержится около 30 мг). Чем выше содержание какао, тем выше содержание кофеина.
Кофеин стимулирует центральную нервную систему, заставляя вас чувствовать себя более бодрым и бодрым. Это также влияет на уровень определенных нейротрансмиттеров в вашем мозгу, включая дофамин. Это может способствовать его захватывающей природе. Людям, которые никогда не пьют напитки с кофеином, кофеина в шоколаде может быть достаточно для повышения энергии. Однако если вы регулярно употребляете кофеин, ваша толерантность к его воздействию, вероятно, довольно высока.
Что с этим делать
Попробуйте чашку черного чая для повышения кофеина, богатого мощными антиоксидантами.
Читайте здесь для сравнения количества кофеина в горячем шоколаде с чаем, газировкой и кофе.
4. По привычке, культуре или стрессу
Поделиться на Pinterest
Около 50 процентов американских женщин жаждут шоколада к началу своего периода. Исследователи не смогли найти биологическое объяснение этому явлению. Среди женщин, родившихся за пределами Соединенных Штатов, в странах, где шоколад обычно не ассоциируется с ПМС, тяга к шоколаду гораздо более необычна.
В основном, женщины могут жаждать шоколад во время менструации по привычке, потому что считают, что шоколадная тяга - это нормально.
Кроме того, когда вы находитесь в состоянии стресса, беспокойства, депрессии или дискомфорта, легко повернуться к чему-то, что, как вы знаете, заставит вас чувствовать себя хорошо.
Что с этим делать
Практика осознанного питания поможет вам определить привычные пристрастия. Спросите себя, почему вы хотите шоколад. Это потому что ты голоден? Если нет, вы можете найти альтернативу или просто съесть ее в меру.
Медитация на осознанность и другие средства для снятия стресса также могут помочь вам справиться со стрессом более здоровым способом.
5. Потому что ваше тело нуждается в магнии
Поделиться на Pinterest
Исследования показывают, что в шоколаде много магния. Ученые задаются вопросом, может ли дефицит магния объяснить пристрастие людей к шоколаду. Это кажется маловероятным, учитывая, что есть другие продукты с гораздо большим содержанием магния, которые люди редко жаждут, в том числе орехи.
Что с этим делать
Добавки магния можно приобрести в местной аптеке. Вы также можете попробовать есть продукты с высоким содержанием магния, такие как сырой миндаль, черные бобы или цельные зерна.
Самые здоровые способы иметь шоколад
Самый здоровый способ получить шоколадное исправление - это найти шоколад с высоким процентом какао. Шоколад с высоким процентом какао содержит больше антиоксидантов и меньше сахара, чем другие шоколадные конфеты.
Ищите шоколад, который этически получен через методы справедливой торговли, которые защищают рабочих, которые производят его. В настоящее время почти 60 процентов какао в мире выращивается в странах Западной Африки, которые, как правило, полагаются на детский труд. Исследование, профинансированное Министерством труда США, показало, что в период с 2008 по 2009 год на фермах какао в Кот-д'Ивуаре и Гане работало более 1,75 миллиона детей.
Руководства для потребителей и организации, такие как Ethical Consumer, из Соединенного Королевства, предоставляют людям инструменты, чтобы узнать больше о продуктах, которые они хотят. Шоколадная карта Ethical Consumer может помочь вам найти шоколад и шоколадные компании, которые соответствуют вашим ценностям покупателя.
Польза для здоровья от какао
Польза для здоровья от шоколада получается из натурального какао-порошка. Шоколад, содержащий не менее 70 процентов какао, может:
- улучшить память
- уменьшить воспаление
- снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний
- повысить вашу иммунную систему
- снизить стресс
- улучшить настроение
- снизить риск развития диабета
Что делать, если вы пытаетесь вырезать шоколад
Пытаетесь противостоять этой шоколадной тяге? Шоколад действительно полезен для здоровья, но высокое содержание сахара и жира может быть вредным для многих людей. Вот несколько советов по вырезанию шоколада из вашей жизни.
- Оставайтесь увлажненными, выпивая не менее восьми стаканов воды по 8 унций в день.
- Залейте полезные жиры, такие как оливковое масло, орехи и авокадо.
- Соблюдайте сбалансированную диету, включающую много постного белка, фруктов, овощей и цельного зерна.
- Ешьте органические ореховые масла без добавления сахара.
- Удовлетворите сладкое с натуральными фруктами, нежирными йогуртами и фруктовыми смузи.
- Думайте нестандартно при выпечке. Откройте для себя рецепты, которые используют цельное зерно вместо сахара, чтобы избежать краха сахара.
навынос
Шоколадные пристрастия очень распространены, но есть и здоровые способы борьбы с ними. Темный шоколад с высоким процентом какао имеет ряд преимуществ для здоровья, поэтому вы должны чувствовать себя свободно (конечно, в ограниченном количестве). Имейте в виду, что все, что содержит сахар и жир, может способствовать увеличению веса, поэтому практикуйте умный контроль порций
