Является ли хлеб вариантом для людей с диабетом?
Еда может быть одним из простых удовольствий в жизни. Когда вы живете с диабетом, решить, что есть, может быть сложно. Продукты, которые содержат много углеводов, могут повысить уровень сахара в крови.
Углеводы содержатся во многих видах пищи, включая десерты, злаки, фрукты, молоко, овощи и хлеб. Полностью отказаться от углеводов нереально, полезно и даже не нужно. Важно то, что вы знаете о потреблении углеводов и выборе питательных продуктов.
Хлеб часто может быть высоким содержанием углеводов. Некоторые из них чрезмерно обработаны, с высоким содержанием сахара и заполнены пустыми калориями.
Здоровые варианты могут быть частью удовлетворительного плана питания. Если вы пытаетесь выяснить, какие виды хлеба лучше всего подходят для лечения диабета, эта информация может помочь.
Понимание диабета
Когда у вас диабет, ваш организм не вырабатывает и не использует достаточно инсулина для хорошей обработки пищи. Без достаточного количества инсулина уровень сахара в крови может резко возрасти.
Вы также можете иметь высокий уровень холестерина и триглицеридов. Это означает, что важно следить за потреблением жира и сахара.
Диабет 1 типа требует ежедневных инъекций инсулина и соблюдения плана питания определенного типа. Этот план направлен на поддержание низкого уровня сахара в крови.
Если у вас диабет 2 типа, вы часто соблюдаете режим приема пищи и упражнения, направленные на снижение уровня сахара в крови. Если диеты и физических упражнений недостаточно для контроля сахара в крови, инъекции инсулина или пероральные препараты могут быть частью ежедневного режима.
При обоих типах диабета рекомендуется составить план питания, сделать правильный выбор питания и следить за потреблением углеводов.
Как могут помочь планы питания?
Создание плана питания может помочь контролировать уровень сахара в крови и обеспечить полноценное питание. Нет единого плана на все случаи жизни. Это может помочь попробовать разные, чтобы увидеть, что работает лучше всего. Ваш врач или диетолог также могут помочь вам сделать свой выбор и дать рекомендации.
Вот некоторые планы еды, чтобы рассмотреть. В каждом плане особое внимание уделяется медленному перевариванию и выбору волокон с высоким содержанием клетчатки, чтобы свести к минимуму внезапные изменения уровня сахара в крови.
Подсчет углеводов
Метод подсчета углеводов работает путем определения максимального количества углеводов, которое вы можете съесть за каждый прием пищи. Там не один номер для всех. Потребление углеводов у каждого должно меняться в зависимости от уровня физической нагрузки, текущего состояния здоровья и принимаемых ими лекарств.
Этот план питания, как и все другие, требует порционного контроля. Вы также должны узнать, какие виды углеводов есть и сколько.
Есть три вида углеводов:
- Сложные углеводы или крахмалы могут быть полезными и полезными при употреблении в соответствующих количествах.
- Сахар не полезен, потому что он повышает уровень сахара в крови и добавляет пустые калории к еде.
- Клетчатка помогает контролировать уровень сахара в крови. Диабетический центр Joslin рекомендует употреблять от 20 до 35 граммов клетчатки в день.
Метод пластины
Метод пластин не требует подсчета углеводов.
Вместо этого половина вашей тарелки должна включать не крахмалистые овощи, такие как брокколи, зеленый перец или капуста. Одна четверть вашей тарелки должна содержать зерновые и мучные продукты, такие как бобы или хлеб. Оставшаяся четверть должна быть наполнена белковыми продуктами.
В зависимости от вашего общего плана питания, вы можете добавлять порцию фруктов ежедневно. Низкокалорийный напиток, такой как несладкий чай или вода, должен дополнить ваш прием пищи.
Биржевые списки
Списки обмена группируют одинаковые продукты вместе, чтобы их можно было легко заменить друг на друга. Вы можете найти пример списка обмена здесь. Все продукты в списке имеют одинаковую питательную ценность.
Хлеб в списке крахмала. Каждый элемент в этом списке содержит около 15 граммов углеводов, 3 грамма белка, небольшое количество жира и 80 калорий. Один ломтик хлеба представляет один обмен.
Как сделать хлеб частью вашего плана питания
Принимая решение о том, какой хлеб покупать, а какого избегать, обязательно внимательно прочитайте информацию о питании.
Американская Диабетическая Ассоциация рекомендует выбирать цельнозерновой хлеб или 100-процентный цельнозерновой хлеб вместо белого хлеба. Белый хлеб сделан из высоко обработанной белой муки и добавленного сахара.
Вот несколько вкусных и полезных хлебов:
- Хлеб Джозефа, овсяные отруби и лаваш. Вы не можете иметь подлинную еду средиземноморского стиля без карманов лаваша. Эта версия с низким содержанием углеводов имеет 8 граммов углеводов и 4 грамма клетчатки на лаваш.
- Пища для жизни 7 проросших хлебов зерна. С высоким содержанием белка и клетчатки этот хлеб без муки содержит 15 граммов углеводов и 3 грамма клетчатки на ломтик. Ароматный и сытный, он идеально подходит для завтрака, особенно когда поджарен и подается с яйцами-пашот и ягодами. Хлеб и продукты «Другая пища для жизни» также являются хорошим выбором.
- Многозерновой хлеб из пророщенной пшеницы на ул. Альварадо. Этот плотный, богатый хлеб приобретает легкую сладость от патоки и меда. Несмотря на снисходительный вкус, он все еще обладает питательным эффектом. Каждый ломтик имеет 15 граммов углеводов, 5 граммов белка и 2 грамма клетчатки.
Хлеб домашнего производства, доступный на фермерских рынках и изготовленный в местных пекарнях, может содержать больше клетчатки и меньше сахара. Скорее всего, они будут обрабатываться меньше, чем на полках продуктовых магазинов.
Обработанные продукты обычно перевариваются и усваиваются быстрее. Это может повысить уровень сахара в крови.
С такими вариантами вам может оказаться проще, чем вы думаете, ограничить или удалить менее полезный хлеб из своего плана питания. Рассмотрите возможность исключения вариантов с высоким содержанием углеводов, таких как:
- Pillsbury's Date Быстрый Хлеб и Маффин Микс. Из 28 граммов углеводов и 14 граммов сахара на ломтик вы можете зарезервировать их для особых случаев или только для компании.
- Starbucks's Butter Croissant. Вы, вероятно, лучше завтракаете дома, чем собираете этот круассан с утренним кофе. Каждый имеет 32 грамма углеводов, менее 1 грамма клетчатки и 11 граммов насыщенных жиров.
прогноз
Когда у вас диабет, здоровое питание требует изучения правильного выбора еды. Эта информация поможет вам определить, какие варианты питания лучше всего подходят для контроля уровня сахара в крови.
Когда дело доходит до выбора хлеба, чтение этикеток и понимание фактов питания могут поставить вас на правильный путь.
Ищите хлеб с низким содержанием сахара, без добавления сахара и с высоким содержанием клетчатки, по крайней мере, 3 грамма на порцию. Хорошее правило - искать краткий список ингредиентов. Кроме того, помните, что разные виды хлеба по-разному влияют на людей.
Попробуйте несколько раз проверить уровень сахара в крови до и после употребления хлеба, чтобы понять реакцию организма.
Вы можете обнаружить, что хлеб может рассматриваться скорее как угощение, а не как ежедневная часть вашего рациона, в зависимости от уровня глюкозы.
Продумайте план питания и поговорите со своим врачом о других наилучших для вас методах.
