Какие продукты лучше всего есть?
Управление воспалением является неотъемлемой частью жизни с ревматоидным артритом (РА).
РА является хроническим состоянием, при котором иммунная система атакует ткани, вызывая воспаление и боль в суставах, а иногда и по всему телу.
Лекарства доступны для лечения РА, но выбор диеты также может сыграть свою роль.
Противовоспалительная диета
Цельные продукты, особенно растительные продукты, такие как овощи, фрукты, бобы, орехи и семена, являются отличными источниками витаминов, минералов и полезных растительных компонентов.
Многие из этих растительных продуктов действуют как антиоксиданты в организме. Эти питательные вещества могут помочь справиться с воспалением и поддержать общее состояние здоровья.
Еда, чтобы поесть
Растительные продукты для вашего рациона включают в себя:
- фрукты
- овощи
- фасоль
- орешки
- семена
- цельные зерна
Антиоксидант - это широкий термин для ряда веществ, которые помогают защитить клетки от повреждения, вызванного нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами.
Антиоксиданты помогают ингибировать повреждение клеток, а также помогают уменьшить воспаление, что особенно полезно при лечении РА.
Исследования показали, что для людей с РА диета с высоким содержанием антиоксидантов, особенно из овощей, фруктов и специй, может помочь:
- уменьшить воспаление
- улучшить симптомы
- медленное прогрессирование заболевания
Средиземноморская диета с высоким содержанием антиоксидантов, таких как овощи и оливковое масло, может быть особенно полезна для улучшения симптомов у людей с РА.
В некоторых случаях пигменты, которые придают пище, такой как овощи, специи и фрукты, свой цвет, также действуют как антиоксиданты.
Употребление в пищу фруктов и овощей с большим разнообразием цветов обеспечит целый ряд антиоксидантов, которые могут помочь людям с РА.
Продукты, которых следует избегать
С другой стороны, некоторые продукты могут усугубить воспаление. Они включают:
- жареные во фритюре продукты
- обработанная пища
- переработанные мясные продукты
- сладкие напитки
- алкоголь
- очищенные зерна, такие как те, которые содержатся в белом хлебе
Узнайте больше о противовоспалительной диете при РА.
Выбор продуктов для РА
- Включите различные цвета в свой план питания, чтобы оставаться здоровым и уменьшить симптомы РА.
- Употребление в пищу цельных необработанных продуктов будет способствовать общему здоровью и поможет справиться с воспалением.
- Сезонные фрукты и овощи часто дешевле и более питательны, чем импортные, несезонные продукты.
Преимущества еды в сезон
При покупке фруктов и овощей обратите внимание на сезон и сосредоточитесь на местных продуктах.
Употребление пищи в сезон часто означает:
- Фрукты и овощи будут по более разумной цене.
- Содержание питательных веществ может быть выше из-за более короткого времени хранения.
- Еда, скорее всего, будет созревать естественным путем, так как ей не нужно ехать так далеко.
Посещение местных рынков и поиск рецептов использования сезонных продуктов также могут сделать приготовление пищи более увлекательным.
Весенние фрукты и овощи
Где вы живете повлияет:
- что доступно локально или как импорт
- как долго длится сезон
- в какое время года товары доступны
Ниже приведены лишь некоторые из сезонных фруктов и овощей во многих местах, но не во всех.
Брокколи
Брокколи содержит:
- витамины К и С
- сульфорафан
- кальций
Витамин С в брокколи имеет важное значение для иммунной функции.
Попробуйте жареную брокколи или приготовленную на пару брокколи для легкого гарнира. Найдите еще несколько советов и рецептов здесь.
Узнайте больше о пользе для здоровья брокколи.
Коллар Гринс
Зеленая капуста - это темные листовые овощи, богатые витаминами, питательными веществами и минералами.
Они содержат:
- волокно
- фолат
- витамины А, С, К1 и В, витамины
- кальций
- железо
Чтобы максимизировать питательные свойства, ешьте зелень, приготовленную на пару, в салатах или смузи и соках.
Узнайте больше о зелени и других полезных зеленых овощах.
лук
Лук содержит соединения с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Наряду с чесноком, еще одним луком овощной, лук может также:
- помочь справиться с холестерином
- предотвратить заболевание печени
- уменьшить риск рака желудочно-кишечного тракта
Лук универсален. Вы можете использовать их для:
- ароматизаторы соусов и супов
- добавить пунш в салаты и бутерброды
- жарить или жарить их как гарнир
Узнайте больше о луке и его пищевой ценности.
клубника
Свежая клубника доступна с конца весны до начала лета во многих местах.
Клубника содержит фолат, витамин С, антоцианы и антиоксиданты, которые могут помочь уменьшить воспаление.
Клубника вкусна сама по себе, во фруктовом салате или в качестве топинга для йогурта с завтраком.
Летние фрукты и овощи
Ягоды растут летом и осенью во многих районах. Они богаты антиоксидантами и являются прекрасным дополнением к салатам, хлопьям для завтрака или вкусным самим по себе. Есть из чего выбирать.
Ежевика
Антоцианы - это пигменты, которые действуют как антиоксиданты. Они дают фруктам и овощам их синий, фиолетовый и красный цвета.
Ежевика и другие красные или фиолетовые плоды содержат антоцианы. Исследования показывают, что антоцианы могут предложить защиту от различных хронических заболеваний, которые включают воспаление.
Попробуйте легкие ягоды ежевики со свежей взбитыми сливками или греческим йогуртом.
Почему ягоды полезны для вас? Узнайте здесь.
черника
Черника также содержит антоцианы. Спелая черника сладкая и нежная. Одна порция черники около чашки.
Включите их в свои хлопья для завтрака или цельнозерновые блины, чтобы повысить питательную ценность. Или просто засовывайте их в рот для низкокалорийной, вкусной закуски.
Узнайте больше о чернике.
черешня
Как и ягоды, вишня содержит антоцианы, витамин С и калий.
Если вам повезет, возможно, поблизости есть место, где вы можете собирать вишню с деревьев в начале лета.
Ешьте вишню в качестве закуски или добавляйте их в фруктовые салаты. Удалите камни вишневой косточкой, если хотите включить вишню в рецепт десерта.
Какую пользу для здоровья имеет вишневый сок?
Арбуз
Этот большой сочный фрукт содержит каротиноидные антиоксиданты, в том числе ликопин и бета-криптоксантин, которые могут уменьшить симптомы РА.
Арбуз также содержит витамины А и С и полон воды, которая поможет вам оставаться увлажненным в эти жаркие летние месяцы.
Нарезанный арбуз может стать освежающей закуской в любое время суток. Вы также можете смешать его с другими фруктами, чтобы приготовить десерт на барбекю.
Вы можете есть семена арбуза?
Осенние фрукты и овощи
Там больше, чем тыквы и корнеплоды, которые вы можете связать с сезоном.
Чеснок
Чеснок может помочь уменьшить воспаление из-за его соединений серы.
Исследование исследований и терапии артрита показало, что тиакремонон, соединение серы, содержащееся в чесноке, может быть полезен при лечении воспаления и артрита.
Для измельчения соусов, запеканок, жареных овощей и супов используйте измельченный или измельченный чеснок. Или поджарьте горсть целых гвоздик на подносе с овощами.
Чеснок и мед используются вместе как традиционное лекарство во многих местах. Узнать больше.
Свеклу
Эти красные корнеплоды содержат антиоксиданты, которые могут уменьшить воспаление и снизить риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний, согласно исследованию 2015 года.
Свекла может быть вкусной:
- тертый, сырой, в осеннем соусе
- в салате с темной листовой зеленью и сливочным сыром
- вареные, очищенные, нарезанные ломтиками и поданные с оливковым маслом и уксусом
- жареные сами по себе
- смешанный в фруктово-овощной смузи
- в качестве основного ингредиента борща или свекольного супа
Чтобы есть холодную, варить около 1 часа, дать остыть, затем очистить, нарезать или нарезать ломтиками.
Как свекла может помочь при диабете?
Сладкий картофель
Сладкий картофель может быть отличным дополнением к вашей диете, поскольку он содержит антиоксиданты, такие как витамин С и бета-каротин, а также клетчатку.
Вы можете варить, размять, жарить или запекать сладкий картофель, и они являются любимым гарниром на День Благодарения.
Вы также можете использовать их вместо обычной картошки фри. Чтобы приготовить картофель фри из сладкого картофеля, добавьте в сладкий картофель Джулианну легкое покрытие из оливкового масла и запекайте его до хрустящего состояния.
Узнайте больше о преимуществах сладкого картофеля.
Шпинат
Шпинат - темно-зеленый листовой овощ. Он загружен питательными веществами, в том числе:
- фолат
- провитамин А
- витамин К1
- магний
- кальций
Шпинат - это универсальный овощ, который вы можете использовать:
- в салатах
- обжаренный с оливковым маслом
- бросил в смузи
- как сок
- в супах, рагу, лазаньи, пирогах и других пикантных блюдах
Получить рецепты шпината здесь.
Зимние фрукты и овощи
Вы не можете связывать свежие продукты с зимними месяцами. Вариантов может быть меньше, чем в другое время года, особенно если вы живете в холодном климате, но ассортимент свежих фруктов и овощей по-прежнему будет доступен.
кормовая капуста
Капуста очень питательна и может помочь при воспалении. Как и зелень шпината и капусты, он содержит витамин К1, а также многие другие важные питательные вещества, включая витамин С, калий, магний и кальций.
Вы можете наслаждаться капустой в салатах или даже в виде чипсов из капусты, которые представляют собой запеченную капусту, которую бросают в легкий слой оливкового масла и приправляют солью.
Найдите еще несколько рецептов капусты здесь.
Цитрусовые
Вы можете украсить холодные зимние месяцы дозой цитрусовых.
В цитрусовых много витамина С, который помогает суставам и поддерживает иммунную систему.
Попробуйте следующее:
- дольки апельсина в качестве закуски или пустыни
- половина грейпфрута на завтрак
- лимонный сок в домашних салатных заправках или для освежения соусов, постного мяса, рыбы или овощей
- теплый лимонно-медовый напиток, чтобы успокоить зимнюю простуду
Узнайте больше здесь о лаймах.
Зимний сквош
Как сладкий картофель, зимний сквош содержит противовоспалительные растительные соединения, такие как каротиноиды. Они также с высоким содержанием клетчатки.
Варианты включают в себя:
- Баттернат Сквош
- желудь сквош
- тыква
Зимний сквош универсален и может быть запечен, приготовлен в супах и наполнен цельным зерном, орехами и семенами.
Попробуйте суп из сквоша с карри и орехами, чтобы согреться в холодный зимний день.
брюссельская капуста
Брюссельская капуста - это овощ крестоцветных, который предлагает ключевые питательные вещества, в том числе:
- витамин К1
- витамин C
- волокно
- фолат
Питательные вещества брюссельской капусты могут обладать противовоспалительными и противораковыми свойствами. Исследования показывают, что люди, которые едят много овощей семейства крестоцветных, могут иметь меньший риск умереть по любой причине.
Есть брюссельскую капусту:
Поджарьте их, разделив пополам или на четверть с оливковым маслом, солью и перцем для легкого гарнира.
Жарят листья, чтобы сделать чипсы из брюссельской капусты.
Каковы другие преимущества для здоровья брюссельской капусты?
Советы по хранению фруктов и овощей
Если вы выращиваете свои собственные фрукты и овощи или собираете их на месте, вы можете заморозить, консервировать, мариновать или иным образом сохранить их для использования в течение года.
Некоторые овощи и фрукты следует оставлять при комнатной температуре или даже хранить в прохладном темном месте. Многие хранят дольше, если хранить в холодильнике.
Если вы покупаете продукты на местном фермерском рынке, спросите продавца, как они рекомендуют хранить продукты.
Для получения дополнительных советов по хранению фруктов и овощей, нажмите здесь.
Пестициды и загрязнение
Некоторые люди обеспокоены загрязнением свежих фруктов и овощей из-за практики ведения сельского хозяйства.
Если у вас есть такие проблемы, вы можете попробовать:
- покупать на месте у людей, которых вы знаете, и спрашивать об их практике
- покупка органических продуктов
- вырастить свой, если у вас есть сад
Чтобы проверить уровень пестицидов, которые могут присутствовать в различных типах фруктов и овощей, нажмите здесь.
Узнайте больше о пестицидах в продуктах питания.
Нижняя граница
Употребление в пищу фруктов и овощей регулярно приносит пользу для здоровья. Для людей с РА они могут помочь в борьбе с воспалением в организме.
Попробуйте съесть несколько чашек фруктов и овощей в день. Выберите продукты, которые в сезон, чтобы максимизировать пищевую ценность и сохранить свой бюджет разумным.
Употребление в пищу фруктов и овощей может помочь при воспалении, но вам, вероятно, потребуются дополнительные вмешательства для управления вашим РА.
Поговорите со своим врачом о соответствующем плане лечения и любых диетических изменениях, о которых вы думаете.
