Сливочный сыр. Если вы используете его для приготовления глазури для своего красного бархатного торта или просто намазываете его на утренний рогалик, этот любитель толпы обязательно удовлетворит вашу тягу к вкусной еде для комфорта.
И если говорить о тяге, если вы беременны, вы можете найти это удовольствие - будь то в сладких или соленых блюдах - еще более неотразимым. Но, возможно, вы слышали, что вам следует избегать мягких сыров во время беременности.
Возникает вопрос: можно ли есть сливочный сыр во время беременности? Ответ, как правило, да (напишите приветствия всем любителям чизкейка!) С несколькими вещами, о которых следует помнить.
Что такое сливочный сыр?
Возможно, вы были предупреждены о мягком сыре во время беременности - например, о бри, камамбере, шевре и других - но дело в том, что на самом деле сливочный сыр не относится к этой категории. Это мягко, хорошо, но это потому, что это спред.
Сливочный сыр обычно делают из сливок, хотя он также может быть сделан из комбинации сливок и молока. Крем или сливки и молоко пастеризуются - это означает, что они нагреваются до температур, которые убивают патогенные микроорганизмы («вредные» бактерии) и делают его безопасным для употребления. Это тогда свернуто, обычно вводя молочнокислые бактерии ("хорошие" бактерии).
Наконец, производители сливочного сыра нагревают творог и добавляют стабилизаторы и загустители, чтобы придать пасте характерную гладкую текстуру.
Почему это обычно безопасно во время беременности
Ключевым шагом в производстве американского сливочного сыра, который делает его безопасным для беременных женщин, является пастеризация сливок.
Как мы уже упоминали, процесс нагрева убивает вредные бактерии. Это включает бактерии листерии, которые могут вызывать опасную инфекцию у людей со слабой иммунной системой, таких как новорожденные, пожилые люди и, как вы уже догадались, беременные люди.
Так что любители сливочного сыра радуются - вам безопасно употреблять во время беременности.
Исключения из правила
Мы не смогли найти ни одного приобретенного в магазине сливочного сыра, который бы содержал сырые непастеризованные сливки. Предположительно, однако, такой продукт может быть там. Точно так же вы можете встретить рецепты приготовления собственного сливочного сыра с использованием сырых сливок.
Кроме того, есть продукты, которые очень похожи на сливочный сыр в других странах, которые могут использовать сырые молочные продукты. Вероятно, наиболее заметным примером является сыр Neufchâtel, который прибывает из Франции и сделан из непастеризованного молока.
Так что, если ваш друг вернет вам французский сыр Neufchâtel и бутылку французского вина, вам нужно будет пройти оба раза - по крайней мере, пока ваша булочка не выйдет из духовки. (Обратите внимание, что американские версии сыра Neufchâtel пастеризованы и поэтому безопасны.)
Потребление сливочного сыра из непастеризованных сливок или молока небезопасно, если вы беременны, и точка. Это может привести к листериозу, инфекции, вызванной бактерией Listeria monocytogenes, которая представляет серьезную опасность для вас и вашего развивающегося ребенка.
Обратите внимание на срок годности
Кроме того, сливочный сыр не известен своим долгим сроком хранения. Поэтому обратите внимание на срок годности или потребляйте его в течение 2 недель с момента покупки, в зависимости от того, что наступит раньше.
Избегайте красть вкус с помощью своего распределяющего ножа, а затем возвращаться к новым способностям, которые привносят бактерии, которые могут расти и развиваться, вызывая микробное загрязнение и делая его еще хуже.
Так что это безопасно - но хорошо ли это для тебя во время беременности?
Как и многие сыры и сырные спреды, сливочный сыр содержит много жира. Например, 1 унция самого популярного бренда - сливочного сыра Kraft Philadelphia - содержит 10 граммов жира, 6 из которых насыщенные. Это составляет колоссальные 29 процентов от вашего ежедневного рекомендуемого количества насыщенных жиров.
Жир не враг, когда вы беременны - на самом деле, вам нужен жир, чтобы вырастить ребенка! Но слишком много может увеличить риск осложнений, таких как гестационный диабет.
Наслаждайтесь сливочным сыром как случайное удовольствие. Есть также взбитые сорта, которые имеют такой же прекрасный вкус, но содержат меньше жира.
Еда на вынос
Сливочный сыр на самом деле не мягкий сыр - это сырная паста, приготовленная из пастеризованных молочных продуктов. Из-за этого беременным людям безопасно употреблять пищу.
Конечно, всегда обращайте внимание на сроки годности и ингредиенты при выборе того, что есть, беременна или нет. На всех этапах жизни, включая беременность, лучше всего употреблять плотную диету, богатую цельными продуктами, такими как овощи, фрукты и полезные источники жира и белка.
При этом, маленький сливочный сыр, намазанный на жареный рогалик, может иметь большое значение для удовлетворения тяги - так что копайтесь, зная, что это совершенно безопасно для вас и ребенка.
