Если вы покупаете что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает
Вот как выбрать какой орех добавить в свой кофе
Даже если вам это не нужно по состоянию здоровья, вы, возможно, играли в мир орехового молока.
Когда-то считавшиеся, в основном, толерантными к непереносимости лактозы и «мюсли», эти альтернативы молоку, иногда называемые mylks, штурмом захватили продуктовые магазины и кафе.
Исследования рынка показывают, что продажи немолочного молока выросли на колоссальные 61 процент с 2013 по 2018 год.
Несмотря на то, что питательный продукт сильно отличается от коровьего молока, ореховое молоко имеет ряд полезных для здоровья свойств, которые делают его привлекательным вариантом.
В этом руководстве мы рассмотрим некоторые плюсы и минусы орехового молока, взглянем на сравнение нескольких сортов и определим, какие из них наиболее полезны для здоровья.
Ореховое молоко питательно
Хотя ореховое молоко не содержит белка в традиционных молочных продуктах, оно может похвастаться достаточным количеством собственного питания.
Унция за унцию, ореховое молоко имеет почти повсеместно более низкие калории, чем коровье молоко, и многие из них содержат по крайней мере столько же (или больше) кальция и витамина D. Многие ореховые молока даже содержат клетчатку, питательное вещество, которое вы не найдете в коровьем молоке,
Они также, естественно, веганы, и - если у вас, конечно, нет аллергии на орехи - вполне безопасны для аллергии.
Кроме того, для тех, кто хочет сократить потребление углеводов, ореховое молоко не составляет труда. Большинство брендов содержат от 1 до 2 граммов углеводов на чашку, по сравнению с 12 граммами в 1 чашке коровьего молока.
Для использования в обычных продуктах и рецептах ореховое молоко предлагает впечатляющую универсальность. Домашние повара часто могут использовать их в соотношении один к одному с коровьим молоком в кексах, хлебе, пудингах и соусах, практически не влияя на вкус.
А ореховое молоко с нейтральным вкусом делает выбор из хлопьев или утреннего кофе более легким.
Несколько недостатков орехового молока
Хотя они и предлагают много преимуществ, ореховое молоко не является идеальной пищей.
Одной из основных проблем является их воздействие на окружающую среду. Требуется 3,2 галлона воды, чтобы произвести только один миндаль (то есть 10 миндалей = 32 галлона), в результате чего многие критики называют миндальное молоко нерациональным выбором.
Кроме того, многие ореховые молока содержат наполнители с сомнительной репутацией, такие как каррагинан или гуаровая камедь. А ореховое молоко может быть просто слишком дорогим для многих потребителей, поскольку цены на него намного выше, чем у коровьего молока.
Тем не менее, с многочисленными вариантами, которые теперь доступны, есть много возможностей для экспериментов, чтобы найти свою любимую молочную альтернативу. Вот снимок того, как измеряются несколько разновидностей орехового молока.
Поделиться на Pinterest
Ореховое молоко: факты питания
Для дальнейшей разбивки питательной ценности вот удобный стол.
Для справки: 1 чашка 2-процентного коровьего молока содержит 120 калорий, 5 г жира, 8 г белка и 12 г углеводов.
| Ореховое молоко (1 стакан) | Калории | Жир | белка | Углеводы |
| Миндальное молоко | 30–40 кал | 2,5 г | 1 г | 1 г |
| Молоко кешью | 25 кал | 2 г | менее 1 г | 1 г |
| Макадамия ореховое молоко | 50–70 кал | 4–5 г | 1 г | 1 г |
| Фундук молоко | 70–100 кал | 4–9 г | 3 г | 1 г |
| Ореховое молоко | 120 кал | 11 г | 3 г | 1 г |
| Арахисовое молоко | 150 кал | 11 г | 6 г | 6 г |
Какое самое полезное ореховое молоко?
Со всей этой информацией вы можете задаться вопросом: какое самое полезное ореховое молоко?
Есть много способов измерить полезность продуктов, и каждое из перечисленных выше ореховых молочных продуктов удовлетворяет различные потребности в питательных веществах.
В чрезвычайно низкокалорийной упаковке в каждой чашке содержится приблизительно от 25 до 50 процентов кальция в день и 25 процентов от ежедневного витамина D. Оба также содержат большую дозу витамина Е: 50 процентов суточной нормы в кешью и 20 процентов в миндальном молоке.
Хотя кешью и миндальное молоко содержат мало белка, многие эксперты в области здравоохранения считают, что американцы получают более чем достаточно этого макроса в нашем рационе. Поэтому для большинства из нас экономия белка на ореховом молоке не должна быть проблемой.
С другой стороны, если у вас есть особые диетические потребности, такие как потребность в дополнительном белке или калории выше среднего, лучше подойдет другое ореховое молоко.
И если у вас аллергия на арахис или орехи, к сожалению, вам нужно держаться подальше от всех ореховых молочных продуктов. Попробуйте вместо этого соевое, кокосовое или конопляное молоко.
Попробуйте свои силы в молочных продуктах DIY
Если некоторые ореховые молочные продукты недоступны там, где вы живете, или если вы любопытный повар, вы можете попробовать приготовить их самостоятельно. Сделай сам версию своего любимого может сэкономить деньги - и может быть не так сложно, как вы думаете.
В конце концов, как правило, ореховые молочные продукты изготавливаются путем простого замачивания орехов в воде, а затем их процедить.
Ознакомьтесь с инструкциями по приготовлению орехового молока в домашних условиях:
- Рецепт миндального молока через The Kitchn
- Рецепт молока кешью через печенье и Кейт
- Рецепт молочного ореха макадамии (с шоколадом и ягодами) в минималистском пекарне
- Рецепт молока из лесного ореха (с шоколадными опциями) через A Beautiful Plate
- Рецепт грецкого ореха с молоком через пару
- Рецепт арахисового молока через Национальный совет по арахису
Топ ореховых марок молока
Не в DIY? Как и вы, вероятно, заметили в вашем местном супермаркете, есть множество вариантов готового для продажи орехового молока.
Вот несколько лучших выборов:
Миндальное молоко: попробуйте Califia Farms, органическое миндальное домашнее ореховое молоко или простую правду несладкий миндальное молоко
Молоко кешью: Попробуйте шелковое несладкое молоко кешью или проект фуражиров органического кешью
Молоко макадамии: попробуйте молоко из макадамии без сахара из макадамии или подсолнечное золото из макадамии
Молоко с лесным орехом : попробуйте несладкий оригинальный напиток на основе растительных орехов Pacific Foods или лесной орех Elmhurst 1925
Молоко грецкого ореха: попробуйте грецкие орехи Elmhurst Milked или грецкий орех Mariani
Арахисовое молоко: попробуйте Elmhurst 1925 арахисовое молоко в обычном и шоколадном соусе
Как всегда, не забывайте проверять этикетки питания и читать списки ингредиентов, поскольку вы наслаждаетесь этими низкокалорийными напитками «mylk».
Сара Гароне, NDTR, является диетологом, внештатным автором здоровья и блоггером по продуктам питания. Она живет со своим мужем и тремя детьми в Месе, штат Аризона. Найдите ее общую информацию о здоровье и питании и (в основном) здоровые рецепты в «Любовном письме к еде».
