Диета для удаления желчного пузыря: пища, которую нужно есть и которую следует избегать после холецистэктомии

2024 Автор: Jesus Peterson | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 11:25

Как должна измениться моя диета после удаления желчного пузыря?

Ваш желчный пузырь - это орган овальной формы длиной 4 дюйма, соединенный с вашей печенью. Он концентрирует желчь из печени и выделяет ее в тонкую кишку, помогая расщеплять пищу.

Если ваш желчный пузырь заражается или развивается камни, возможно, его необходимо удалить. Эта процедура известна как холецистэктомия.

С вашим желчным пузырем желчь свободно течет в вашу тонкую кишку, где она не может расщеплять пищу так же эффективно, как в желчном пузыре. Хотя вы можете жить без желчного пузыря, вам, возможно, придется внести некоторые изменения в свой рацион, чтобы компенсировать это изменение.

По большей части вам нужно ограничивать или избегать жирных, маслянистых, жирных и обработанных продуктов, которые вашему организму труднее переваривать. Возможно, вам не нужно вносить эти изменения навсегда. Через несколько месяцев после процедуры вы, вероятно, сможете постепенно добавлять некоторые из этих продуктов обратно в свой рацион.

Читайте дальше, чтобы точно узнать, что вы должны есть, на что следует обратить внимание, и что еще вы можете сделать, чтобы ускорить выздоровление после операции по удалению желчного пузыря.

Какие продукты мне следует избегать?

Не существует стандартной диеты, которой люди должны следовать после операции по удалению желчного пузыря. В общем, лучше избегать жирной, жирной, обработанной и сладкой пищи.

Употребление в пищу этих продуктов после удаления желчного пузыря не вызовет серьезных проблем со здоровьем, но может привести к сильному газообразованию, вздутию живота и диарее. Отчасти это связано с тем, что желчь свободно поступает в кишечник, действует как слабительное.

Жирное мясо

Мясо, которое подвергается обработке или содержит много жира, может привести к разрушению пищеварительной системы после удаления желчного пузыря.

К таким видам мяса относятся:

стейки или жирные куски красного мяса
говядина, целая или молотая
свинина
бекон
мясные ланчи, такие как болонья и салями
колбаса
ягненок

Молочные продукты

Молочные продукты также могут быть трудно усваиваться организмом, так как они корректируются без желчного пузыря.

Старайтесь избегать или ограничивать потребление:

молоко, особенно цельное
жирный йогурт
жирный сыр
сливочное масло
сало
сметана
мороженое
взбитые сливки
соусы или подливки с кремом

Если вырезать молочные продукты нереально для вас, попробуйте выбрать обезжиренный йогурт и сыры с низким содержанием жира или варианты, содержащие молочные альтернативы, такие как миндальное молоко.

Обработанные пищевые продукты

Обработанные продукты часто содержат много дополнительного жира и сахара. Это делает их дольше, но они также трудно усваиваются и не предлагают много пищи.

Старайтесь держаться подальше от:

пирог
торт
печенье
булочки с корицей
сладкие хлопья
белый или другой обработанный хлеб
продукты, приготовленные на растительных или гидрогенизированных маслах

Кофеин и алкоголь

Кофеин содержит кислоты, которые могут заставить ваш желудок вырабатывать больше кислоты и быстрее стекать. Это может привести к боли в животе и дискомфорту после удаления желчного пузыря.

Ограничьте или избегайте этих продуктов и напитков с кофеином:

кофе
чай
сода
энергетические напитки
закуски с кофеином, такие как энергетические батончики или кофейные десерты
шоколад

Какие продукты я должен есть?

Хотя лучше избегать определенных продуктов, когда у вас нет желчного пузыря, есть еще много вещей, которые вы можете и должны есть.

Продукты с высоким содержанием клетчатки

Клетчатка может улучшить пищеварение при отсутствии концентрированной желчи. Просто постепенно увеличивайте потребление, чтобы не переусердствовать сразу после операции, так как это также может вызвать газ.

Ниже приведены здоровые источники клетчатки и многих других питательных веществ, таких как кальций, витамины группы В и жирные кислоты омега-3:

фасоль
чечевица
горох
картошка с кожурой
овес
ячмень
цельнозерновой хлеб, макароны, рис и крупы
сырые орехи (не обжаренные в масле), такие как миндаль, грецкие орехи и кешью
сырые семена, такие как конопля, чиа и мак
проросшие зерна, орехи и семена
фрукты и овощи

Насыщенные питательными веществами, богатые витаминами фрукты и овощи

Поскольку вы восстанавливаете силы после операции и вам нужно больше клетчатки, постарайтесь включить в свой рацион как можно больше фруктов и овощей, богатых питательными веществами.

Следующие продукты являются хорошими источниками антиоксиданта витамина А, клетчатки, иммуностимулирующего витамина С и многих фитонутриентов, которые помогают организму восстановиться:

бобовые, такие как горох, чечевица или фасоль
цветная капуста
капуста
брюссельская капуста
брокколи
шпинат
листовая капуста
помидоры
цитрусовые, такие как апельсины и лаймы
авокадо
черника
ежевика
малина

Постное мясо или мясные альтернативы

Если вы привыкли есть много мяса, диета для удаления желчного пузыря может показаться пугающей. Но вам не нужно вырезать все мясо. Просто выберите худое мясо или растительные белки, такие как:

куриная грудка
Турция
лосось
форель
сельдь
белая рыба, такая как треска и палтус
бобовые культуры
тофу

Здоровые жиры и обезжиренные, обезжиренные продукты

Старайтесь избегать тяжелых масел, особенно при приготовлении пищи. Поменяйте растительное масло на авокадо, оливковое или кокосовое масло. В них больше полезных жиров, чем в других кулинарных маслах. Тем не менее, вы должны попытаться ограничить потребление масла.

Вы также можете попробовать продукты с низким содержанием жиров, которые вам могут понадобиться на какое-то время, например:

майонез
молоко
йогурт
сметана
мороженое

Есть ли другие советы по диете?

Внесение некоторых небольших изменений в рацион после удаления желчного пузыря будет иметь большое значение для восстановления вашего здоровья.

В дополнение к обмену одних продуктов на другие, вы также можете попробовать следующие советы:

Не начинайте с твердой пищи сразу после операции. Медленно вводите твердую пищу обратно в свой рацион, чтобы предотвратить любые проблемы с пищеварением.
Ешьте небольшими порциями в течение дня. Одновременное употребление большого количества пищи может вызвать газообразование и вздутие живота, поэтому разделите пищу. Старайтесь есть пять-шесть небольших приемов пищи в день с интервалом в несколько часов. Перекусывайте питательными веществами с низким содержанием жира и высоким содержанием белка в промежутках между приемами пищи. Старайтесь не есть более 3 граммов жира за один прием пищи.
Замените основные ингредиенты в рецептах. Например, используйте яблочное пюре вместо масла при выпечке или замените яйцо, используя семена льна и воду.
Подумайте о соблюдении вегетарианской диеты. Мясо и молочные продукты, особенно жирные, часто трудно переваривать без желчного пузыря. Вот все, что вам нужно знать о переключении.
Оставаться в форме. Регулярные физические упражнения и поддержание здорового веса могут помочь с пищеварением.

Суть

Удаление желчного пузыря обычно не так серьезно, как кажется. Но вы, вероятно, захотите внести некоторые изменения в свой рацион, чтобы избежать проблем с пищеварением во время выздоровления. Помните, что вам, скорее всего, понадобится всего несколько недель или месяцев после процедуры.

Но если вы хотите улучшить общее состояние здоровья, подумайте о том, чтобы придерживаться его. Изменения в рационе питания, рекомендуемые после удаления желчного пузыря, такие как добавление клетчатки и полезных жиров, полезны для большинства людей с желчным пузырем или без него. Это также снизит ваш риск возникновения проблем с пищеварением в будущем из-за отсутствия желчного пузыря.