обзор
Есть несколько способов проверить наличие пищевой аллергии. Врачи часто используют комбинацию этих методов для обеспечения точного диагноза.
Аллергия возникает, когда ваша иммунная система чрезмерно реагирует на что-то в окружающей среде, например на пыльцу, плесень или определенные продукты питания. По оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), от 4 до 6 процентов детей в Соединенных Штатах страдают пищевой аллергией. Взрослые тоже могут их иметь.
Хотя бесчисленное количество пищевых продуктов может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, CDC отмечает, что только восемь пищевых продуктов являются причиной 90 процентов серьезных аллергических реакций в Соединенных Штатах.
Это включает:
- коровье молоко
- яйца
- моллюск
- лесные орехи, такие как грецкие орехи, миндаль, бразильские орехи и кешью
- арахис
- пшеница
- соя
- рыбы
Симптомы пищевой аллергии могут начаться вскоре после приема пищи или могут быть отсрочены на несколько часов. Общие симптомы пищевой аллергии включают в себя:
- отек языка, рта или лица
- красные, зудящие шишки на коже (крапивница)
- зуд губ и рта
- хрипящий
- боль в животе
- тошнота, рвота или оба
- понос
- опасная для жизни реакция, известная как анафилаксия
Если у вас или у вашего ребенка есть симптомы пищевой аллергии, рассмотрите возможность исследования пищевой аллергии. Читайте дальше, чтобы узнать о различных методах тестирования, в том числе тех, которые вы можете сделать дома.
Комплекты для домашнего тестирования
Вы можете найти наборы для проверки на аллергию на пищевые продукты как в Интернете, так и в аптеках. Но хотя эти наборы предлагают удобство, сами по себе они не очень надежны. Они также могут показаться менее дорогостоящими, чем посещение врача, но имейте в виду, что большинство страховых планов не покрывают наборы для домашнего тестирования.
В большинстве комплектов вам нужно ущипнуть себя за палец и отправить образец крови в лабораторию. Другие наборы требуют отправки образца ваших волос. После анализа вашего образца компания предоставит вам результаты вашего теста.
Тестирование пищевой аллергии обычно зависит от того, продуцирует ли ваша кровь антитела иммуноглобулина E (IgE) в ответ на определенные продукты. Но некоторые домашние тесты измеряют только антитела иммуноглобулина G (IgG). Нет никаких доказательств того, что это может помочь диагностировать пищевую аллергию. Кроме того, образцы волос не содержат IgE.
Имейте в виду, что пищевая аллергия может быть серьезной. Лучше всего убедиться, что вы получите точный диагноз от врача, чтобы избежать потенциально опасных для жизни реакций.
Кожные уколы
После детального изучения личной и семейной истории медицинские работники обычно сначала используют тест на укол кожи при попытке диагностировать пищевую аллергию.
Он включает в себя нанесение небольшого количества жидких экстрактов определенных продуктов на кожу, обычно на спину или руку. Затем они будут использовать небольшой инструмент, чтобы слегка уколоть вашу кожу, позволяя части экстракта проникнуть ниже поверхности вашей кожи.
Они могут также включать непищевые аллергены, такие как пыльца. Это связано с тем, что люди, страдающие аллергией на пыльцу, могут также испытывать зуд во рту и горле после употребления определенных фруктов и овощей, таких как яблоки или киви.
Реакция происходит потому, что белки, содержащиеся в этих продуктах, похожи на те, которые содержатся в пыльце, что может сбить с толку иммунную систему. Аллергологи называют это синдромом оральной аллергии или синдромом пыльцы.
Через 15-20 минут они осматривают область на наличие признаков аллергической реакции, такой как удары или сыпь.
Хотя тесты на укол кожи более надежны, чем тесты для домашнего тестирования, они могут давать ложные срабатывания. Это означает, что тест показывает, что у вас может быть аллергия на что-либо, даже если у вас нет никаких симптомов аллергии при воздействии этого вещества. Тем не менее, он предоставляет полезную информацию, которая может помочь вам и вашему врачу решить, что делать дальше.
Анализы крови
В других случаях ваш лечащий врач может сделать анализ крови, особенно если вы используете лекарства, которые могут повлиять на результаты кожного укола. Они также могут сделать это, если вы используете лекарства, которые могут повлиять на результаты кожного укола.
Чтобы сделать анализ крови, ваш поставщик медицинских услуг возьмет небольшой образец крови и отправит его в лабораторию. Далее образец будет подвергаться воздействию различных пищевых продуктов.
Если он выделяет много IgE-антител в ответ на конкретную пищу и у вас появляются симптомы, когда вы едите эту пищу, у вас, вероятно, аллергия на нее.
Требуется несколько дней, чтобы получить эти результаты. Тест обычно более дорогой, чем тест на укол кожи, хотя многие планы медицинского страхования обычно покрывают его.
Анализ крови также является более безопасным вариантом, если ваш врач считает, что у вас больше шансов на серьезную реакцию на что-либо.
Тем не менее, как и в случае с кожными уколами, анализы крови могут давать ложные срабатывания. Возможно, вам потребуется провести дополнительный тест через несколько недель или месяцев после первоначального.
Устные проблемы с едой
Если уколы кожи и анализы крови не дают четких результатов, ваш лечащий врач может попросить вас принять пищу для приема внутрь. Обычно это делается в их офисе под пристальным наблюдением, так как иногда это может вызвать серьезную аллергическую реакцию.
Во время перорального приема пищи вам дадут небольшое количество пищи, пока ваш врач проверяет признаки реакции.
Если у вас нет реакции, они будут постепенно увеличивать количество пищи. Если у вас нет реакции на это большее количество, вы можете исключить пищевую аллергию.
Пероральный прием пищи считается наиболее надежным и окончательным тестом на аллергию на пищевые продукты, поскольку он дает быстрые результаты, которые легко идентифицировать.
Этот тест также полезен для взрослых, желающих узнать, есть ли у них пищевая аллергия в детстве. Например, аллергия на молоко, яйца, пшеницу и сою часто проходит с возрастом.
Ликвидация диет
Элиминационные диеты иногда используются, чтобы помочь точно определить определенные продукты, которые могут вызывать симптомы аллергической реакции. Они также могут помочь подтвердить результаты кожного укола или анализов крови.
Однако сами по себе они не могут использоваться для разграничения между истинной пищевой аллергией и непереносимостью, которая является менее серьезной.
Во время исключительной диеты вы избегаете употребления определенных продуктов в течение нескольких недель. Затем вы будете медленно добавлять их обратно по одному за раз. Каждый раз, когда вы снова вводите пищу, вы будете проверять симптомы аллергической реакции, такие как:
- сыпь
- понос
- рвота
- насморк
Лучше всего хранить в журнале подробные записи о том, что вы едите каждый день и какие у вас симптомы. Если у вас нет никакой реакции на повторно введенную пищу, вы можете предположить, что у вас нет аллергии или чувствительности к ней, и переходите к следующей пище.
Если вы хотите сделать исключительную диету, важно сделать это с помощью врача, чтобы избежать дефицита питательных веществ, который может вызвать их собственный набор симптомов.
Если ваш врач порекомендовал исключить пищу из-за возможной аллергии, не начинайте есть ее снова без их разрешения. Вы рискуете опасной аллергической реакцией.
Суть
Пищевая аллергия может вызвать потенциально серьезные реакции, поэтому важно пройти надлежащий тест, если вы считаете, что у вас может быть пищевая аллергия. Хотя домашние тестовые наборы предлагают заманчивое удобство, они не очень надежны.
Обратитесь к врачу, чтобы подтвердить, есть ли у вас пищевая аллергия. Они также могут помочь исключить другие причины ваших симптомов, такие как непереносимость пищи, которая отличается от аллергии.
