обзор
Глютен - это тип белка, который содержится в пшенице, ржи и ячмене. Он содержится в большом количестве разных продуктов - даже тех, которые вы не ожидаете, например, соевый соус и картофельные чипсы.
Безглютеновые продукты становятся все более доступными, в том числе в ресторанах. Даже рестораны быстрого питания предлагают безглютеновые блюда в своем меню.
Есть все еще много вариантов для тех, кто просто хочет минимизировать потребление глютена. Давайте посмотрим на 12 самых популярных ресторанов быстрого питания и их предложения без глютена:
Макдоналдс
В списке ресторанов быстрого питания, как мы можем не начать с McDonald's? Оказывается, вы можете получить любой из их гамбургеров без глютена, если пропустите булочку и решили вместо этого обернуть ее в салат. Вам также придется пропустить специальный соус на их биг маках.
Другие безглютеновые продукты включают в себя:
- несколько их салатов
- МакФлери с M & M's
- фруктовое и йогуртовое парфе
Хотя пункты меню без глютена - отличное начало, риск перекрестного загрязнения высок из-за быстрого темпа работы и близости к глютену.
Бургер Кинг
Бургер Кинг на своем сайте ясно говорит: хотя есть продукты, не содержащие только глютен, возможна перекрестная контаминация.
Однако, если вы готовы пойти на (очень высокий) риск, вы можете получить Whopper без булочки, в дополнение к куриному сэндвичу на гриле. Вы также можете получить их свежий салат в саду и немного мягкого мороженого с горячей помадкой, карамельным соусом или клубничным соусом.
Если у вас серьезная чувствительность к глютену или аллергия, Burger King, вероятно, не лучший выбор.
Венди
Венди похожа на первые два ресторана, которые мы рассмотрели. Вы можете получить безглютеновый бургер без булочки, и несколько их салатов без курицы и гренков также подойдут.
Однако количество сторон без глютена впечатляет больше, чем в первых двух ресторанах. К ним относятся их чили и широкий ассортимент печеной картошки и начинки. Лучше всего? Морозный тоже не содержит глютена.
У Wendy's больше вариантов без глютена, чем у McDonald's и Burger King, и информация о перекрестном загрязнении на их веб-сайте показывает, что они знают о реальности приготовления без глютена.
Чик-фил-
Chick-fil-A предлагает несколько различных безглютеновых продуктов в своем меню. Согласно данным журнала «Безглютеновая жизнь», картофель фри «Чик-фил-А» готовится в отдельном масле, чем курица в панировке. Картофель фри готовится на каноловом масле, а курица в панировке - на арахисовом масле.
Их курица-гриль и куриные наггетсы (не панированные) также не содержат глютена.
Chick-fil-A теперь также предлагает новую булочку без глютена. У них есть список пунктов меню, которые запечатаны, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение:
- Честные дети Appley когда-либо после органического напитка сока
- Соус с корицей и яблоками
- Молоко
- Просто апельсиновый апельсиновый сок
- Вафельные чипсы (только для питания)
Хлеб Панера
Несмотря на то, что их полное имя включает в себя слово «хлеб», у Panera есть несколько доступных вариантов без глютена.
Их бутерброды отсутствуют, но вы можете получить ряд их супов и салатов без сухариков и без хлеба. Хорошие варианты включают в себя:
- греческий салат
- Яблочный салат Fuji
- современный греческий салат с киноа
- клубничный салат с маком и курицей
- запеченный картофельный суп
- Разнообразные овсяные хлопья, вырезанные из стали
- Греческий йогурт со смешанными ягодами
У Panera даже есть два десерта без клейковин: тройное шоколадное печенье с грецкими орехами и кокосовое миндальное печенье.
Panera - один из самых дружественных безглютеновых вариантов в этом списке. Просто сделайте так, чтобы при оформлении заказа вы четко понимали, что ваши товары должны быть безглютеновыми.
Chipotle
В то время как вы не можете заняться полным буррито, вы можете насладиться чашкой буррито Chipotle или кукурузными лепешками.
Выберите рис, мясо, бобы и все остальное - без муки тортилья. Вы можете даже съесть чипсы тортильи и сальсу и гуакамоле. Единственное, что запрещено, - это сами лепешки из муки.
В целом, поскольку вы можете видеть готовящуюся еду и характер приготовления на конвейере, Chipotle является одним из наиболее по-настоящему безглютеновых ресторанов в этом списке.
Тако Белл
Важно отметить, что заявление об отказе от ответственности на сайте Taco Bell утверждает, что они не являются средой, свободной от глютена, и не могут гарантировать, что любая их пища действительно не будет содержать глютен.
Тем не менее, они предлагают несколько продуктов, в которых нет клейковины, в том числе:
- начос
- острая тостада
- оладьи
- черные бобы и рис
- пинто н сыр
Если вы избегаете глютен, когда это возможно, то Taco Bell может быть время от времени баловать. Но если у вас есть реальная чувствительность или аллергия, лучше пропустить ее, чтобы быть в безопасности.
Арби
Безглютеновые варианты в Arby's чрезвычайно ограничены. Большинство их мяса - включая стейк из ангуса, солонину и грудинку - не содержат глютена, но только без булочек.
Картошка фри не содержит глютена, но приготовлена на том же масле, которое содержит глютен. Лучшим выбором для предмета, который кажется вам законченным, является салат из жареной индейки.
В целом, это не самый безглютеновый вариант быстрого питания в этом списке.
звуковой
Соник имеет приличное количество безглютеновых предложений. Поскольку их картофель фри и кусочки готовятся в том же масле, что и панированные продукты, они не подойдут, но их продукты на гриле считаются не содержащими глютен, в том числе:
- гамбургеры (без булочек)
- бекон
- завтрак колбаса
- хот-доги (без булочек)
- Филе стейк
- яйца
Их мороженое также может быть без глютена.
Небольшой размер кухни и непродолжительное обучение, связанное с ресторанами быстрого питания, могут привести к высокому риску перекрестного загрязнения.
Пять парней
Гамбургеры, картофель фри и хот-доги пяти парней - и почти все начинки - не содержат глютена (пока вы пропускаете булочку). Сами молочные коктейли также не содержат глютена, кроме нескольких добавок.
Когда вы идете, вы просто должны избегать следующих пунктов:
- солодовый уксус
- жареный соус
- Кусочки печенья Oreo
- смеси солодового молока и вишневого молочного коктейля
Из-за низкого процента продуктов, которые содержат глютен, у Five Guys риск перекрестного заражения может быть несколько ниже, чем в других ресторанах быстрого питания. Однако более низкий риск не означает, что риска нет.
KFC
KFC специализируется на жареной курице в панировке, поэтому неудивительно, что их безглютеновые возможности ограничены. Единственные опции в меню здесь - стороны, включая их зеленую фасоль и кукурузу.
Поскольку даже их курица-гриль не содержит глютена и доступны только отдельные блюда, этот ресторан может быть лучше пропустить.
Popeyes
Как и KFC, у Popeyes нет тонны меню, доступных для безглютеновых диет, и все, что вы можете заказать, является побочным. Тем не менее, их боковые варианты без глютена немного более устойчивы, чем у KFC. Варианты включают их рис Cajun, красный рис и бобы, капусту капусты и кукурузу в початках.
Для места, где основное внимание уделяется жареной курице в панировке, есть несколько достойных вариантов, которые делают его лучшей альтернативой KFC.
Могу ли я действительно доверять безглютеновым ресторанам?
С ростом популярности безглютеновых диет и увеличением числа людей, у которых диагностирована целиакия, все больше ресторанов предлагают безглютеновые альтернативы.
Хотя это большое достижение, важно отметить, что не все безглютеновые рестораны созданы равными. Даже если продукты помечены как безглютеновые, риск перекрестного загрязнения все еще может быть высоким, особенно учитывая скорость приготовления пищи.
Из-за этого доверяйте пище только в тех заведениях, которым доверяете, и не забывайте упоминать, что пища не должна содержать глютен в целях аллергии.
Иногда, например, «картофель фри без глютена» будет готовиться на том же масле, что и курица в панировке, то есть больше не будет без глютена. Попросите поваров поменять перчатки и посуду и вымыть руки, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение.
