1. Вкусный и насыщенный питательными веществами
Папайя - это плод растения папайи Carica.
Он возник в Центральной Америке и Южной Мексике, но в настоящее время выращивается во многих других частях мира.
Папайя содержит фермент папаин, который может разрушить жесткие белковые цепи, содержащиеся в мышечном мясе. Из-за этого люди использовали папайю, чтобы смягчить мясо в течение тысяч лет.
Если папайя спелая, ее можно есть сырой. Однако незрелую папайю всегда следует готовить перед едой, особенно во время беременности, так как в незрелом плоде много латекса, что может стимулировать сокращения (1).
Папайя имеет форму, похожую на грушу, и может быть длиной до 20 дюймов (51 см). Кожа зеленая, когда она незрелая, и оранжевая, когда она созревшая, а мякоть - желтая, оранжевая или красная.
Плод также имеет много черных семян, которые съедобны, но горьки.
Одна маленькая папайя (152 грамма) содержит (2):
- Калорий: 59
- Углеводы: 15 грамм
- Клетчатка: 3 грамма
- Белок: 1 грамм
- Витамин С: 157% от RDI
- Витамин А: 33% от RDI
- Фолат (витамин B9): 14% от RDI
- Калий: 11% от RDI
- Следовые количества кальция, магния и витаминов B1, B3, B5, E и K.
Папайя также содержит полезные антиоксиданты, известные как каротиноиды - особенно один тип, называемый ликопен.
Более того, ваше тело лучше усваивает эти полезные антиоксиданты из папайи, чем другие фрукты и овощи (3).
2. Обладает мощным антиоксидантным эффектом
Свободные радикалы - это реактивные молекулы, которые образуются во время обмена веществ в вашем организме. Они могут способствовать окислительному стрессу, который может привести к заболеванию.
Антиоксиданты, в том числе каротиноиды, содержащиеся в папайях, могут нейтрализовать свободные радикалы (4).
Исследования отмечают, что ферментированная папайя может снизить окислительный стресс у пожилых людей и людей с преддиабетом, легким гипотиреозом и заболеваниями печени (5, 6, 7, 8).
Также многие исследователи считают, что избыточные свободные радикалы в мозге являются важным фактором при болезни Альцгеймера (9).
В одном исследовании люди с болезнью Альцгеймера, получавшие экстракт ферментированной папайи в течение шести месяцев, испытали 40% -ное снижение биомаркера, что указывает на окислительное повреждение ДНК - а также связано со старением и раком (10, 11).
Снижение окислительного стресса объясняется содержанием ликопена в папайе и способностью удалять избыток железа, которое, как известно, производит свободные радикалы (12, 13).
3. Имеет противораковые свойства
Исследования показывают, что ликопин в папайе может снизить риск развития рака (12).
Это также может быть полезно для людей, которые лечатся от рака (14).
Папайя может работать путем сокращения свободных радикалов, которые способствуют раку.
Кроме того, папайя может иметь некоторые уникальные эффекты, не разделяемые другими фруктами.
Из 14 фруктов и овощей с известными антиоксидантными свойствами только папайя продемонстрировала противоопухолевую активность в клетках рака молочной железы (15).
В небольшом исследовании у пожилых людей с воспалением и предраковыми состояниями желудка ферментированный препарат папайи уменьшал окислительное повреждение (16).
Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, прежде чем могут быть сделаны рекомендации.
4. Может улучшить здоровье сердца
Добавление большего количества папайи в ваш рацион может улучшить ваше сердце.
Исследования показывают, что фрукты с высоким содержанием ликопина и витамина С могут помочь предотвратить болезни сердца (17, 18).
Антиоксиданты в папайе могут защитить ваше сердце и усилить защитный эффект «хорошего» холестерина ЛПВП (19, 20).
В одном исследовании люди, которые принимали ферментированную добавку папайи в течение 14 недель, имели меньшее воспаление и лучшее соотношение «плохих» ЛПНП к «хорошим» ЛПВП, чем люди, получавшие плацебо.
Улучшенное соотношение связано с уменьшением риска сердечных заболеваний (20, 21).
5. Может бороться с воспалением
Хроническое воспаление является причиной многих заболеваний, а нездоровая пища и образ жизни могут стимулировать воспалительный процесс (22).
Исследования показывают, что богатые антиоксидантами фрукты и овощи, такие как папайя, помогают уменьшить воспалительные маркеры (23, 24, 25, 26).
Например, в одном исследовании отмечалось, что у мужчин, которые увеличили потребление фруктов и овощей с высоким содержанием каротиноидов, было значительное снижение СРБ, определенного воспалительного маркера (26).
6. Может улучшить пищеварение
Фермент папаина в папайе может облегчить усвоение белка.
Люди в тропиках считают папайю средством от запора и других симптомов синдрома раздраженного кишечника (СРК).
В одном исследовании люди, которые принимали формулу на основе папайи в течение 40 дней, имели значительное улучшение при запорах и вздутии живота (27).
Также было показано, что семена, листья и корни лечат язвы у животных и людей (28, 29).
7. Защищает от повреждения кожи
В дополнение к поддержанию здоровья вашего тела, папайя также может помочь вашей коже выглядеть более упругой и молодой.
Считается, что чрезмерная активность свободных радикалов является основной причиной появления морщин, провисания и других повреждений кожи, возникающих с возрастом (30).
Витамин С и ликопин в папайе защищают вашу кожу и могут помочь уменьшить эти признаки старения (31).
В одном исследовании добавление ликопина в течение 10–12 недель уменьшало покраснение кожи после пребывания на солнце, что является признаком повреждения кожи (32).
В другой пожилые женщины, которые употребляли смесь ликопина, витамина С и других антиоксидантов в течение 14 недель, имели видимое и измеримое уменьшение глубины морщин на лице (33).
8. Вкусный и универсальный
Папайя обладает уникальным вкусом, который любят многие люди. Тем не менее, спелость является ключевым фактором.
Незрелая или слишком спелая папайя на вкус может сильно отличаться от идеально спелой.
При оптимальном созревании папайя должна быть от желтого до оранжево-красного цвета, хотя несколько зеленых пятен хорошо. Как и авокадо, его кожа должна поддаваться мягкому давлению.
Его вкус лучше всего в холодном состоянии, поэтому рекомендуется хранить его в холодильнике, когда это возможно.
После тщательного мытья вы можете разрезать его пополам вдоль, выкопать семена и съесть его из кожуры с помощью ложки, например, дыни или дыни.
Поскольку он невероятно универсален, его также можно сочетать с другими продуктами, которые дополняют его вкус.
Вот несколько простых рецептов с использованием одной маленькой папайи:
- Завтрак: нарежьте его пополам и залейте каждую половину греческим йогуртом, затем добавьте чернику и измельченные орехи.
- Закуска: порежьте его на полоски и оберните ломтик ветчины или прошутто вокруг каждой полоски.
- Сальса: нарезать папайю, помидоры, лук и кинзу, затем добавить сок лайма и хорошо перемешать.
- Смузи: Смешайте нарезанные кубиками фрукты с кокосовым молоком и льдом в блендере, затем смешайте до получения однородной массы.
- Салат: нарезать кубиками папайю и авокадо, добавить нарезанную кубиками курицу и заправить оливковым маслом и уксусом.
- Десерт: Смешайте нарезанные фрукты с 2 столовыми ложками (28 г) семян чиа, 1 чашкой (240 мл) миндального молока и 1/4 чайной ложки ванили. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник перед едой.
Суть
Папайя богата ценными питательными веществами и обладает восхитительным вкусом.
Его мощные антиоксиданты, такие как ликопин, могут снизить риск возникновения многих заболеваний, особенно тех, которые имеют тенденцию встречаться с возрастом, таких как болезни сердца и рак.
Он также может защищать от видимых признаков старения, помогая вашей коже оставаться гладкой и молодой.
Попробуйте добавить этот полезный и вкусный фрукт в свой рацион сегодня.
