Основы
Люди, страдающие диабетом, не могут вырабатывать достаточно инсулина или использовать инсулин, который их организм производит эффективно. Это может повлиять на уровень сахара в крови. Важно следить за тем, что вы едите, чтобы поддерживать уровень сахара в крови как можно более стабильным.
Один из способов сделать это - проверить показатель гликемического индекса (GI) каждого продукта. ГИ показывает, насколько определенная пища может повысить уровень сахара в крови. GI помогает в планировании ежедневных приемов пищи и избегает сочетаний с высоким содержанием углеводов. Низкий GI составляет от 1 до 55, а высокий - 70 и выше.
Важно знать, что натуральные продукты, такие как чеснок, хотя и не богаты углеводами, могут влиять на уровень сахара в крови.
Каковы преимущества употребления чеснока, если у вас диабет?
Большинство взрослых могут смело употреблять чеснок. Для некоторых людей может возникнуть проблема со вкусом, запахом или пряностью.
Традиционно чеснок рекомендуется для снижения уровня холестерина и высокого кровяного давления. Потребление чеснока может также снизить частоту сердечно-сосудистых заболеваний, состояния, которым страдают приблизительно 80 процентов людей с диабетом.
Исследование 2006 года показало, что сырой чеснок может помочь снизить уровень сахара в крови, а также снизить риск атеросклероза. Это представляет особый интерес, поскольку диабет увеличивает риск воспаления, связанного с атеросклерозом.
Хотя это все еще расследуется, обзор исследований 2014 года также подтвердил идею о том, что регулярное употребление чеснока может помочь снизить уровень сахара в крови.
Чеснок также является хорошим источником витаминов B-6 и C. Витамин B-6 участвует в углеводном обмене. Витамин С также может играть роль в поддержании уровня сахара в крови.
В общем, чеснок был показан для:
- улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы за счет снижения уровня холестерина, триглицеридов и липидов в крови
- снизить кровяное давление
- оказывают противоопухолевый эффект
- предотвратить рост раковых клеток
- оказывают сильное антибактериальное и противогрибковое действие
Риски и предупреждения
Чеснок достаточно мощный как по вкусу, так и по запаху. Хотя это, как правило, безопасно, вы можете испытывать незначительные побочные эффекты. Это включает:
- изжога
- газ
- тошнота
- рвота
- понос
Вы можете быть более склонны испытывать побочные эффекты, если вы едите сырой чеснок.
Если вы принимаете препараты для разжижения крови, проконсультируйтесь с врачом. Потребление чеснока может усилить действие этих лекарств.
Как добавить чеснок в свой рацион
Если вы не возражаете против вкуса, добавьте пару мелко нарезанных зубчиков чеснока в салаты или салат из картофеля. Не существует стандартной дозы для употребления чеснока, поэтому не стесняйтесь добавлять чеснок всякий раз, когда позволяет рецепт или закуска.
Если вы предпочитаете менее сильный запах и вкус, обратите внимание на чесночную зелень - молодые растения и чесночные лопатки - вьющиеся побеги, появляющиеся по мере созревания растения. Они доступны на фермерских рынках и в местных магазинах в весенний сезон. У обоих мягкий вкус. Вы можете нарезать их и смешать в салаты, соусы и соленые спреды.
Рекомендуется оставить нарезанный чеснок не менее 5 минут, чтобы аллицин, один из основных компонентов травы, находился в самой высокой концентрации. Это может увеличить потенциальную пользу для травы.
Как насчет чесночных добавок?
Если вы считаете, что вкус сырого чеснока слишком оскорбительный или не можете его употреблять так часто, как вам хотелось бы, попробуйте добавки. Ищите выдержанный чесночный экстракт или другие экстракты чеснока, которые содержат аллицин.
Вот несколько вещей, которые следует учитывать при покупке добавок:
- Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять добавки в свой режим. Они могут помочь вам определить, является ли это лучшим вариантом для вас.
- Всегда покупайте у известного производителя, который не использует тепловую обработку. Это может разрушить активные вещества в чесноке, которые обеспечивают наибольшую пользу для здоровья.
- Избегайте продуктов без запаха. Они, вероятно, лишены соединений серы, которые дают характерный запах и ответственны за некоторые из его возможных преимуществ для здоровья.
Суть
Вы можете использовать чеснок, чтобы улучшить вкус и качество блюд. Потребление также может помочь вам поддерживать более высокий уровень здоровья. Для достижения наилучших результатов регулярно употребляйте чеснок в умеренных количествах. Приготовление чеснока снижает его потенциальные терапевтические свойства, поэтому обязательно используйте свежий и сырой чеснок в своих блюдах. Добавки также вариант, но вы должны проконсультироваться с врачом перед их использованием.
