Уровни холестерина в крови играют важную роль в вашем общем здоровье, поэтому важно держать их под контролем. Одним из способов поддержания здорового баланса холестерина является наблюдение за тем, что вы едите.
Некоторые исследования показывают корреляцию между диетой с высоким содержанием насыщенных жиров и более высоким уровнем холестерина ЛПНП или «плохого» холестерина. Это может увеличить риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа. Источники насыщенных жиров включают в себя:
- красное мясо
- немного свинины и куриных продуктов
- молочные продукты, такие как масло и сыр
Ненасыщенные жиры полезнее, чем насыщенные, и могут повысить уровень холестерина. Продукты, которые содержат ненасыщенные жиры, включают:
- авокадо
- оливки
- орешки
- семена
- определенная рыба, такая как лосось
Может ли лосось бороться с высоким уровнем холестерина?
Употребление в пищу здоровых ненасыщенных жиров, подобных тем, которые содержатся в лососе, повышает уровень холестерина. Фактически, рыба обеспечивает богатую белком здоровую альтернативу красному мясу с высоким содержанием насыщенных жиров. Лосось - отличная альтернатива красному мясу, потому что это пища, богатая питательными веществами, которая помогает повысить уровень холестерина. Плюс это вкусно!
В среднем 3 унции филе вареного атлантического лосося содержат 23 грамма белка и 6 граммов жира, большинство из которых составляют полезные ненасыщенные жиры. Он также богат витаминами D, B-12 и B-6 и является хорошим источником магния, ниацина, омега-3 жирных кислот и селена.
Здоровые рецепты лосося
Вот несколько вкусных рецептов, которые включают лосось и другие питательные ингредиенты, которые могут помочь поддерживать хороший уровень холестерина и улучшить здоровье сердца.
Лосось с чесноком и имбирем в глазури с брокколи
После того, как лосось замариновался в ароматной глазури, этот ароматный рецепт от Sally's Baking Addiction готовится менее чем за 35 минут - и имеет отличный питательный профиль.
Получить рецепт!
Тайский запеченный лосось
Этот рецепт соединяет лосось с традиционным тайским вкусом и дает по-настоящему вкусный кусок рыбы. В Going Lo-Co также обсуждается, какие виды лосося разводятся, а не разводятся.
Получить рецепт!
Копченый лосось и авокадо тартайн
Соберите авокадо, каперсы, наан и многое другое для этого полезного рецепта от Savory Simple, который наполнен великолепным вкусом и текстурой.
Получить рецепт!
Лосось и летние овощи в фольге
Лосось, встречай гриль. Этот лосось от Cooking Classy нагревается прямо на гриле в алюминиевой фольге (и облегчает очистку).
Получить рецепт!
Подробнее о холестерине
Холестерин путешествует по нашему организму в виде липопротеинов, которые являются белками, покрытыми жирами. Существует два основных типа липопротеинов: липопротеины низкой плотности (ЛПНП) и липопротеины высокой плотности (ЛПВП). Поддержание здорового уровня обоих типов холестерина жизненно важно для здоровья.
Высокий уровень ЛПНП (известный как «плохой» холестерин) может накапливаться в артериях организма. ЛПВП называют «хорошим» видом холестерина, потому что он переносит холестерин из других частей тела в печень, который удаляет холестерин из вашего тела и помогает управлять им.
Если артерия воспалена, организм использует комбинацию холестерина ЛПНП, жиров и кальция, среди других веществ, для образования зубного налета. Зубной налет может накапливаться на стенках артерий и вызывать сужение артерий. Это может ограничить приток крови к сердцу и мозгу. Если бляшка разрывается, тело работает, чтобы свернуть разрыв, который может привести к заблокированной артерии. Конечным результатом может быть сердечный приступ или инсульт.
Знай своего уровня холестерина
Простые анализы крови могут помочь следить за уровнем холестерина. Вот как интерпретировать результаты:
- Высокий уровень холестерина: 240 миллиграммов на децилитр (мг / дл) и выше
- Граница высокого уровня: 200–239 мг / дл
- Желаемый уровень: менее 200 мг / дл
Суть
Когда речь идет об улучшении здоровья сердца и уровня холестерина, лосось является отличным выбором. В отличие от красного мяса, лосось является хорошим источником полезных ненасыщенных жиров, которые могут помочь вашему холестерину. Он также содержит белок и питательные вещества. Поэтому в следующий раз, когда вы захотите приготовить стейк на гриле или заказать полку с ребрами, попробуйте вместо этого филе лосося.
