Дотянись до чего-нибудь горького, чтобы обуздать тягу к сладкому.
Исследования показали, что потребление горькой пищи отключает рецепторы в нашем мозге, которые заставляют нас хотеть и потреблять сахар. Горькая пища и растения могут помочь замедлить усвоение сахара и регулировать уровень сахара в крови.
Горькая пища также помогает подавить аппетит и оказывает положительное влияние на здоровые привычки питания и потребление калорий. Это потому, что потребление горькой пищи стимулирует выделение гормонов, таких как PYY и GLP-1. Эти гормоны отвечают за контроль аппетита и сдерживают тягу.
Таким образом, горькие в целом являются отличным оружием для контроля тяги к сахару. Почти все горькие будут работать для этого, пока они содержат горькие агенты, а не только ароматические вещества. Общие горькие агенты включают в себя:
- артишок лист
- корень лопуха
- корень одуванчика лекарственного
- кожура цитрусовых
- корень лакрицы
- корень горечавки
- горькая полынь
Рецепт для горьких, которые обуздывают тягу к сахару
Ингредиенты
- 1 унция. сушеный корень лопуха
- 1/2 унции сушеный корень одуванчика
- 1 ч. Л. цедра апельсина
- 1 ст. Л. семена фенхеля
- 1 ст. Л. ягоды можжевельника
- 2 ч. Л. семена кардамона
- 8 унций. алкоголь (рекомендуется: 100 стойких водок)
Направления
- Смешайте первые 6 ингредиентов в банке. Залить алкоголь сверху.
- Запечатай плотно. Хранить в прохладном темном месте.
- Позвольте горьким настаивать до достижения желаемой силы, около 2–4 недель. Регулярно встряхивайте банки (примерно раз в день).
- Когда все будет готово, процедите биттер через муслиновую марлю или кофейный фильтр. Храните напряженные битеры в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Применение: смешайте несколько капель с лимонадом, чтобы выпить освежающий напиток, который поглотит тягу к сахару, как только он начнется.
Q:
Есть ли какие-либо проблемы или проблемы со здоровьем, почему кто-то не должен принимать эти горькие?
A:
Некоторые растения и травы могут мешать определенным лекарствам. Примеры включают следующее:
• Лопух может оказывать умеренное влияние на антикоагулянты и лекарства от диабета.
• Одуванчик может мешать усвоению антибиотиков.
• Лист артишока может оказывать негативное влияние на людей с желчнокаменной болезнью из-за увеличения оттока желчи.
Всегда говорите с вашим доктором о конкретных противопоказаниях для определенных растений и трав в сочетании с лекарствами. Кроме того, помните о любой аллергии на перечисленные ингредиенты. Кроме того, будьте осторожны, если вы беременны или кормите грудью, так как недостаточно надежной информации о безопасности определенных горьких ингредиентов.
Натали Олсен, RD, LD, ACSM EP-CAnswers представляют мнения наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не должен рассматриваться как медицинский совет.
Растения как лекарство: сделай сам травяной чай, чтобы обуздать тягу к сахару
Тиффани Ла Форж (Tiffany La Forge) - профессиональный шеф-повар, разработчик рецептов и автор продуктов, ведущий блог «Пастернак и выпечка». Ее блог посвящен реальной еде для сбалансированной жизни, сезонным рецептам и доступным советам для здоровья. Когда ее нет на кухне, Тиффани увлекается йогой, пешим туризмом, путешествиями, органическим садоводством и тусовкой со своим корги, Какао. Посетите ее в ее блоге или в Instagram.
