Питательные растения паслена: помидоры, картофель и многое другое

2024 Автор: Jesus Peterson | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 11:25

Помидоры являются основой многих диет по многим причинам. В дополнение к тому, как легко они растут, они также упакованы с питанием. Этот фрукт с высоким содержанием витаминов А и С, а также является хорошим источником железа, калия, витамина В-6, марганца и пищевых волокон.

Согласно программе расширения Университета штата Пенсильвания, текущие исследования предполагают, что помидоры содержат каротиноиды, мощные антиоксиданты, которые защищают организм от некоторых видов рака. Ликопин, наиболее распространенный каротиноид, содержащийся в томатах, может помочь снизить риск рака поджелудочной железы, предстательной железы и пищеварительной системы.

Попробуйте свежий томатный суп из сада, чтобы согреть вас в холодный день.

Картофель

Поделиться на Pinterest

Картофель является одним из наиболее распространенных продуктов питания, используемых в западном мире. Они также являются частью многолетнего семейства пасленовых, которые могут быть слегка ядовитыми, если их съесть до того, как они созреют, пока кожа еще зеленая.

Картофель является отличным источником витамина С, который помогает иммунитету. Они также содержат достаточно калия, витамина B-6 и клетчатки, чтобы сделать их более здоровыми, чем вы можете себе представить. Кроме того, они содержат каротиноиды, флавоноиды и кофейную кислоту, все формы фитонутриентов, которые, как известно, способствуют пользе для здоровья, согласно USDA.

Есть также много различных типов сортов, которые имеют различную пользу для здоровья. Картофель богат витаминами А, В, С и Е, а также железом и цинком. Они обеспечивают простой способ получения необходимого, критического количества питательных веществ для людей, живущих в развивающихся странах.

Картофель не так полезен, когда его готовят с большим количеством жиров, солей и масел, таких как картофель фри. Поскольку ничто не сравнится с основным стилем, попробуйте этот жареный картофель.

Сладкий перец

Поделиться на Pinterest

Если вам нужно повысить уровень витамина С, отличный выбор - сладкий перец. Один зеленый перец содержит больше витамина С, чем апельсин.

Сладкий перец - одна из самых вкусных закусок в пасленовой семье. Вы можете нарезать их ломтиками и погрузить в хумус, добавить их в жаркое или попробовать приготовить салат из фаршированных перцев.

Острый перец

Поделиться на Pinterest

Острый перец может быть пасленом, но, как солнце, он может принести немного тепла. И если ваш язык может выдержать ожог, эти огненные дьяволы содержат хорошие питательные вещества.

Обычные острые перцы, такие как халапеньо, перцы серрано и красный или зеленый перец чили, являются хорошими источниками витамина С, витамина А и калия.

Было показано, что капсаицин, который помогает острым перцам наносить удар, уменьшает воспаление, которое может помочь людям с расстройствами суставов ходить с меньшей болью.

Если вы хотите что-то сладкое со своей специей, попробуйте сделать эти вишни в шоколаде.

Баклажан

Поделиться на Pinterest

Баклажан является хорошим источником марганца, минерала, важного как для развития, так и для обмена веществ. Кроме того, по мнению исследователей, баклажаны содержат природные антиоксиданты, которые могут помочь защитить вашу кожу от окислительного стресса от ультрафиолетового излучения солнца.

Из-за своей мясистой текстуры, когда они готовятся, они популярны среди вегетарианцев - например, пармезан из баклажанов - а также среди веганов.

Взбейте вместе эту карри из баклажанов и баклажанов, чтобы попробовать что-нибудь со средиземноморским чутьем.

Tomatillos

Поделиться на Pinterest

Томатилло - это паслен, который растет в шелухе и похож на помидор. Распространенный в Центральной и Южной Америке, он является основным из мексиканских зеленых соусов и может быть вареным, жареным или приготовленным на пару.

Хотя они не так полезны, как красный помидор, выращенный в саду, они содержат антиоксиданты и могут помочь вам добавить немного клетчатки в свой рацион, не добавляя слишком много лишних калорий.

Проверьте здоровую сальсу томатилло или лучше жареную куриную рисовую миску томатилло, наполненную белком и клетчаткой.

Дереза

Поделиться на Pinterest

Чтобы найти свежие ягоды годжи, вам придется посетить китайскую плантацию. Но они также обычно находятся в специализированных продуктовых магазинах в сушеном виде, иногда помеченные как лайчи.

Ягоды годжи содержат белок и множество полезных аминокислот, таких как тирамин. Они богаты антиоксидантами, которые помогают иммунной функции и здоровья клеток. Если вы пробуете их впервые, знайте, что у них может быть аллергия на них. Вы захотите прекратить есть их, если у вас появится сыпь или заболеете.

Чтобы получить больше полезных теней в своем рационе, попробуйте добавить ягоды годжи в этот двойной ягодный сапожник.

черника

Поделиться на Pinterest

Черника содержит соланиновый алкалоид, как растения пасленовые, хотя технически они не являются растениями пасленовых. Черника часто рекламируется как суперпродукт, потому что многие считают, что они содержат ингредиенты, предотвращающие рак. Они богаты антиоксидантами, которые, как известно, уменьшают воспаление. Имея это в виду, считается, что черника предотвращает воспалительные заболевания, такие как метаболический синдром, диабет 2 типа, болезнь Альцгеймера и сердечно-сосудистые заболевания.

По данным исследователей Американского геронтологического общества, данные последних исследований показывают, что черника содержит флавоноиды, в частности, один, называемый антоцианин, который напрямую связан с когнитивными преимуществами.

Чашка черники обеспечивает четверть ваших ежедневных потребностей в витамине С, а также содержит некоторое количество клетчатки. Волокно, в сочетании с пробиотиками в йогурте, может поддерживать ваш желудочно-кишечный тракт в хорошем рабочем состоянии.

Для здорового утреннего всплеска черничного блаженства попробуйте этот коктейль из черники и шпината.