Аюрведическая диета: я попробовал

2024 Автор: Jesus Peterson | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 11:25

После того, как наш ребенок (в значительной степени) начал спать всю ночь, мы с мужем поняли, что единственное время, когда нам нужно было уделять приоритетное внимание нашему здоровью, было первым делом с утра. Таким образом, будучи гениями, мы начали проводить интенсивные 45-минутные сеансы HIIT (высокоинтенсивные интервальные тренировки). В 5:45 на ограниченном сне. Worst.idea.ever.

В конце концов мы замедлили ход и вместо этого попробовали йогу. Слава Богу. Сначала это была любовь Шавасана.

Спустя почти два года, и после некоторого подталкивания нескольких друзей-йогов и членов семьи, мы решили, что пришло время попробовать диету в дополнение к нашей йоге: аюрведу.

Что такое аюрведическая диета?

Для тех, кто незнаком, Аюрведа - это многовековая индуистская система питания и медицины, которая была разработана вместе с йогой как лучшее средство для предотвращения болезней и дисбаланса. Известная аюрведическая поговорка гласит, что образ жизни гораздо больше, чем диета: «Когда диета неправильная, лекарства бесполезны; Когда диета правильная, лекарства не нужны ».

Теперь мы, жители Запада, можем немного вздрогнуть от этого заявления. В конце концов, западная медицина имела некоторое применение (скажем, для лечения полиомиелита). Но как человек, у которого после экстренной операции по удалению яичника во время беременности возникли некоторые гормональные проблемы, я был заинтригован приманкой к расширению возможностей. Могу ли я делать вещи каждый день, чтобы предотвратить болезни?

Первым шагом к принятию подходящей для вас аюрведической диеты является определение вашей доши. Доша - это один из трех основных элементов и энергий, которые существуют в теле. Они называются:

Вата (воздух)
Питта (огонь)
Капха (вода + земля)

Хотя каждая доша заслуживает своего собственного исследования, идея о том, что у вас есть уникальное сочетание психических, эмоциональных и физических характеристик, которые, как считается, существуют в балансе, заключает в себе целостную природу аюрведы. Ум, тело и дух должны функционировать, чтобы все трое функционировали вместе.

Подробнее: Основы аюрведической диеты »

Идентификация моей доши

В Интернете есть несколько тестов, которые помогут вам определить вашу дошу, но, к сожалению, не было центрального органа по опросникам по доше. Мне не удалось отыскать сертифицированного специалиста по аюрведе в непосредственной близости от Мидленда, штат Мичиган, где мы живем. Мне нужен был кто-то, кто мог бы сделать традиционное клиническое обследование, но вместо этого я должен был сделать свое собственное суждение. Получив разные ответы на каждый вопрос, я начал разочаровываться. Как я должен был начать этот изменяющий жизнь образ жизни, если я не мог даже идентифицировать свою дошу?

Друг, который является учителем йоги и ведет аюрведический образ жизни, предположил, что я, вероятно, был тридошиком, то есть у меня были сильные характеристики всех трех дош.

Кроме того, в традиционной аюрведической медицине каждый сезон соответствует доше. Прямо сейчас мы переживаем влажный, холодный, темный конец зимы и весны. Вы знаете, в то время года, когда все, что вы делаете, это заверните себя в одеяла, сидите спокойно и ждете, когда солнце вернется? В это время года в Мичигане чистая Капха. Поэтому я решил придерживаться сезонного подхода и принять кафа-умиротворяющую диету.

Что я ел на диете аюрведы в течение недели

Капха - это все тяжелое и холодное, поэтому продукты, которые его сопровождают, являются противоположными: острыми, горькими, теплыми и стимулирующими. Я попытался добавить много куркумы, имбиря, кайенны и корицы в наше меню.

Аюрведа настоятельно рекомендует использовать местные экологически чистые продукты, поэтому, чтобы снизить расходы, я купила кулинарную книгу «Легкая аюрведа», предупредила моего мужа, что не будет кофе или алкоголя (возможно, он плакал), и мы были выключены.

Вот меню, которое я разработал на неделю:

завтрак: теплый клубнично-персиковый утренний коктейль
утренняя закуска: нет закуски! имбирный чай с местным медом
обед: огромная тарелка морковного супа с морковью и имбирем с цельнозерновым нааном и домашними чипсами из капусты
полдник: без закусок! имбирный чай с местным медом
Ужин: миска капа-киноа (обжаренная цветная капуста, брокколи и черные бобы с кайеной, имбирем, солью и перцем над лебедой тамари)

Мой опыт в аюрведической диете

Диета началась в воскресенье, но, будучи в сезоне Капха, вся моя семья, как и ожидалось, болела простудой и гудением в носу. К счастью, выживание на масле с нааном, имбирным чаем и золотым молоком было гениальным ходом.

Золотое молоко - смесь кокосового молока, куркумы, имбиря и меда - пожалуй, самое ценное дополнение из моего аюрведического исследования. Это действительно помогло моему холодному ветерку пройти намного быстрее, чем обычно. (Медицинский центр Университета Мэриленда рекомендует от 400 до 600 мг порошка куркумы три раза в день. Используйте его творчески, будь то куркума в вашем кофе или смешанная с ужином.)

Вот что еще случилось.

Завтрак: к понедельнику люди чувствовали голод к более существенному тарифу, который начинался со смузи. Значение температуры в аюрведической диете не шутка, и я признаю, что выпить теплого смузи было странно. Но пряность действительно пробудила мое утро, и жар успокаивал мое сырое горло. Тем не менее, я не уверен, что в будущем я оставлю какие-либо аюрведические завтраки в списке дел. Я буду придерживаться яиц и грейпфрута, спасибо!

Обед: суп был откровением. Он был не только вкусным и дешевым, но и идеальным для холодной, влажной погоды на улице. Вместо того, чтобы безрадостно есть салат в самую темную, самую холодную часть года, я начал понимать, почему времена года играют такую огромную роль в выборе аюрведической диеты. Я все еще собирал овощи, но выбирал что-то более сезонное. Это повысило и тело, и дух.

(Отсутствие) Закуски: Не полдник был действительно трудным. Первые пару дней без перекусов ощущалось как пытка. Все, что я прочитал, подсказывало, что умиротворяющая кафа диета полностью исключает перекусы, но я думаю, что более полезное руководство - это перекусывать сознательно. Когда у меня не было полдника, у меня было гораздо больше шансов заказать еду на вынос и отказаться от всего этого из-за голода. Потратив время, чтобы оценить, действительно ли я был голоден или нет, я исключил излишнюю еду, но наличие здоровой закуски важно для соблюдения любого режима.

Ужин: Ужин был терпимым, но с небольшим ужином аюрведической диеты Капхи было трудно совместить обед без перекусов и голодную семью. У нас было гораздо больше успеха придерживаться рекомендуемых продуктов на ужин, а не размера порции.

Для того, чтобы отказаться от кофе или вина, потребовалось несколько дней, чтобы привыкнуть, но как только я осознанно понял, как использую эти инструменты каждый день, мне было легче отказаться от них. Например, когда я пью кофе каждый день, я больше не получаю энергии, которая мне нужна. Я просто полагаюсь на это, чтобы не быть зомби. Когда я пью вино каждую ночь, я больше не чувствую немедленного расслабления, которого я жажду. Я просто полагаюсь на это, чтобы не быть монстром беспокойства. Наслаждаясь только один или два раза в неделю, они оба вернулись к функциональным средствам сбалансированной диеты.

Еда на вынос

Самыми большими проблемами этой диеты были время и затраты. Приготовление пищи с нуля дома, на каждый прием пищи, требует тонны планирования еды. Это должно быть сделано в воскресенье или в бюджет дня, что не всегда совместимо с графиком на неделю.

Кроме того, это затрудняет возможность перекусить под рукой. Намного лучше иметь под рукой фрукты, подходящие для доши, а не суетиться. Если вы не живете в месте с круглогодичным фермерским рынком, вам придется проявить творческий подход к тому, как правильно питаться в соответствии с бюджетом. (Супы, на победу!)

Наибольшая польза от этой диеты? Что это не диета, это стиль жизни. В конце недели я потерял 2 дюйма вокруг своей середины только от уменьшения вздутия живота, и моя простуда исчезла. Мне хотелось сойти с этого дивана, и я чувствовал, что готов к весне.

В то время как любой, кто рассматривает эту диету как строгую науку, преувеличивает, была очевидная выгода для того, чтобы больше прислушиваться к моему телу и учитывать изменения в питании. Забери мой кофе, стейк, вино и даже мою пасту, и я выживу и даже процвету.

Забрать мой горячий шоколад во второй половине дня? Были сделаны.

Поделиться на Pinterest