обзор
Если вы любите тофу или предпочитаете соевое молоко, а не молочные, то озабоченность влиянием сои на здоровье может вызвать у вас интерес.
Тем не менее, кажется, что вопросов больше, чем ответов о роли, которую соя играет в женском организме, особенно когда речь идет о менопаузе и раке молочной железы. Есть также много недоразумений.
Соя в наших продуктах питания является переработанным продуктом сои. Тофу является одним из самых распространенных источников. Вы найдете его в молочных заменителях, таких как соевое молоко и соевый сыр, а также в продуктах, приготовленных специально для вегетарианцев, таких как соевые бургеры и другие заменители мяса.
Соя содержит фитоэстрогены или растительные эстрогены. В основном это два изофлавона, генистеин и даидзеин, которые действуют как эстроген, женский половой гормон, в организме.
Поскольку эстроген играет важную роль во всем, от рака молочной железы до полового размножения, именно в этом и заключается большая часть противоречий сои.
Нет доказанной связи с раком
Большинство исследований, связывающих потребление сои с повышенным риском развития рака молочной железы и других форм рака, проводятся на лабораторных животных. Но поскольку люди метаболизируют сою не так, как грызуны, эти данные могут не относиться к людям, по данным Американского общества рака (ACS).
Кроме того, исследования влияния сои на человека не показали потенциального вреда.
ACS заявляет, что, поскольку исследования в области связи между соей и раком все еще находятся в процессе развития, необходим гораздо больший анализ. В настоящее время соя, по-видимому, не представляет никакого риска рака.
На самом деле, некоторые исследования показывают, что соя снижает риск развития рака.
Раннее исследование, проведенное в Японии, предполагает, что колебания уровня гормонов у мужчин, которые ежедневно употребляют соевые продукты, могут защитить от рака простаты. Исследование 2013 года показало, что употребление сои в сочетании с пробиотиками может снизить риск развития рака молочной железы у крыс.
Итог: нет существенных доказательств того, что соя окончательно увеличивает или уменьшает риск развития рака.
Предостережения с соей
Многие исследования изучали влияние, которое соя может оказывать на здоровье щитовидной железы. В настоящее время считается, что соя не вызывает заболевания щитовидной железы.
Тем не менее, для тех, кто принимает лекарства от щитовидной железы при гипотиреозе, может помочь управление потреблением сои. Соя может мешать функционированию лекарства. По данным клиники Майо, рекомендуется избегать употребления сои в течение 4 часов после приема лекарств.
Возможные преимущества сои
Менопауза возникает, когда женщины испытывают снижение уровня эстрогена.
Поскольку изофлавоны сои действуют подобно эстрогену в организме, им иногда приписывают ослабление симптомов менопаузы. Тем не менее, Американская ассоциация кардиологов заявляет, что этот эффект несколько маловероятен.
Ранние данные показали, что соя может даже снизить риск сердечных заболеваний. Хотя эти утверждения были несколько преувеличены, исследования показывают, что диета, которая заменяет сою животным белком, может снизить ЛПНП или «плохой» холестерин.
Наконец, исследование 2017 года показало, что соя может помочь предотвратить и даже уменьшить потерю костной массы, связанную с остеопорозом, снижая риск переломов.
Исследователи пришли к выводу, что их результаты указывают на то, что женщины в постменопаузе и другие люди с низкой плотностью костной ткани могут извлечь выгоду из употребления сои.
навынос
Исследования о потенциальной пользе для здоровья и рисках сои продолжаются. По мере продолжения, то, что мы знаем об этой растительной пище, будет развиваться.
На данный момент, похоже, преимущества сои перевешивают минусы.
