Хороший старый бутерброд на обед? Нет, если вы едите палео! Беззерновая палео диета основана на рационе человека более 10000 лет назад. Это означает, что продукты, на которые можно охотиться или найти прямо с дерева или лозы (здесь не нужно перекусывать). Так что же делать палеодружественному человеку на обеденном перерыве? Вот 20 фантастических, полезных для здоровья вариантов, которые заставят ваших коллег не-палео зеленеть от зависти.
1. Китайский куриный салат
Сэндвич с салатом из курицы звучит отлично для обеда, но о сэндвиче не может быть и речи, если вы едите палео. Этот рецепт для здоровой альтернативы добавляет увеличение волокна в форме нарезанных кубиками овощей, таких как редька и капуста. Если вы соберете четыре или пять больших листьев салата, вы можете оставить вилку дома и выкопать вместе с ними курицу.
2. Портибелла сэндвич с чипсами из сладкого картофеля
«Хорошая» пища для обеда часто определяется простотой в обращении. Вот почему бутерброды (и кусочки пиццы) делают популярными блюда в полдень. Этот рецепт так же прост в управлении, как бутерброд, и гораздо вкуснее, чем холодное мясо, фаршированное двумя кусочками хлеба. Грибы Portabella содержат железо, магний и цинк. Два ломтика помидора и несколько чипсов из сладкого картофеля могут обеспечить более половины рекомендуемого потребления витамина А - людям в возрасте 14 лет и старше необходимо в среднем от 700 до 900 микрограмм в день.
3. Тайские свиные салаты из свинины
Вот рецепт, который играет на соединении сладких и соленых ароматов тайской кухни, но чисто палео, без сахара. Микроволновая печь для горячего обеда или холодного, как салат из мяса. Свинина - жирное мясо, хотя содержание жира варьируется в зависимости от нарезки. Обязательно выбирайте нежирный срез, который обеспечит вас хорошим количеством белка, а также витамина В12, который поддерживает нервное здоровье.
4. Итальянский суб-Roll-Up
Скажи привет палео и до свидания фаршированные бутерброды, верно? Не так быстро. Вот итальянский свиток со всем, что вы любите о футлоне. Изменяйте количество зелени в середине рулона, сколько хотите - чем больше вы используете, тем больше клетчатки. Замените традиционный майонез палео-дружественной версией, включенной в этот рецепт, или попробуйте песто или хумус.
5. Базилик с авокадо и куриным салатом
Вам не нужен молочный ингредиент, такой как сметана, чтобы сделать куриный салат вкусным. Этот рецепт использует авокадо для достижения кремообразной консистенции традиционного куриного салата. С большим количеством курицы, этот салат также содержит около 27 граммов белка на порцию.
Верхний совет: чтобы добавить немного волокна, подайте его в чашке с сырой капустой или листовой капустой или в листах.
6. Салат Нисуаз
Салат Нисуаз (с произносится как с) является диетическим продуктом для тех немногих счастливчиков, которые живут на юге Франции. Этот рецепт сочетает в себе природную щедрость региона - свежие овощи, соленые оливки и каперсы, рыбу и яйца - с аппетитным винегретом.
Поделиться на Pinterest
7. Мясистые вегетарианские свитки
Эти свертки делают хорошую еду для ланча или даже симпатичную закуску, перевязанную лентой зубка чеснока. Для овощей используйте юлинованную морковь, огурец (с кожурой), цуккини, сладкий перец и джикаму (кожуру) или измельченную зелено-фиолетовую капусту. Подумайте о сливочно-палеодружественном соусе или соусе для дополнительного сочного слоя.
8. Кубинские кубики тако
Еда в одной миске - это еще один дружественный к обеду препарат, который легко адаптируется к палео Этот называет себя миской тако, но чаша - салат или другие широколистные зеленые вместо кукурузных лепешек. Фактически, все овощи в этом рецепте содержат полезные дозы витаминов С и А (полстакана сырого шпината содержит 1400 МЕ витамина А). Витамин С чувствителен к теплу, поэтому С в этом случае поступает из свежей зелени и кусочков апельсина, а не из большой порции апельсинового сока, который готовит мясо.
9. Пирожки с лососем в сливочном соусе с лимоном и укропом
В этом рецепте миндальная мука удерживает котлеты из лосося вместе, а не традиционную пшеничную муку или панировочные сухари. Миндаль и лосось в этом рецепте дают почти 1000 миллиграммов кальция. Это в три раза больше, чем стакан молока!
Главный совет: вы можете приготовить собственную миндальную муку, если ее трудно найти в магазинах - просто перемолоть сырой миндаль в кухонном комбайне, очистить кофемолку или блендер с помощью измельчающего лезвия.
10. Легкое филе на гриле
Палео-диета хороша в отношении постных белков и не теряющих калорий. Этот рецепт, который готовит рыбу на пару, является палео по своей сути. Порги, или porgie, также известен как лещ или австралийский окунь. Любая рыба-окунь также подойдет здесь.
11. Брокколи Цыпленок
Любой может приготовить курицу и брокколи. Что делает этот рецепт таким хорошим? Приготовление брокколи в куриных соках поднимает ее на совершенно новый уровень. Вкусная комбинация уксуса, горчицы и перцевых хлопьев также раскрывает неожиданную сладость брокколи.
Факт здоровья: куриные бедра содержат больше калорий, чем грудь, но также содержат больше кальция, фосфора и калия.
12. Фаршированные сладкие перцы
Вот еще одна полная палео еда в одном «контейнере». Красный сладкий перец готовят так, чтобы смягчить сладость, но при этом держать свою форму достаточно, чтобы сохранить другие вкусные ингредиенты внутри. Этот рецепт с перцем и помидорами является отличным источником витаминов А и С даже после потери витаминов, вызванной приготовлением пищи. Это также хороший источник белка (в 4 унции постной индейки более 20 грамм).
13. Яичный салат
Яичный салат - идеальный обед - и с этим рецептом вам не придется беспокоиться о хранении скоропортящегося майонеза. Два яйца содержат около 100 UI витамина D, который помогает сбалансировать уровень кальция и фосфора в крови. Этот рецепт предполагает палеодружественный сэндвич-хлеб.
Главный совет: вместо хлеба палео, попробуйте зачистить яичный салат чипсами из палео тортильи, или используйте листья салата из капусты или масла, чтобы опустить в салат.
14. Весенний салат Кобб с малиновым винегретом
Вот удобная идея: салаты складываются в большие банки для масонов для переноски во время обеда. Сначала положите заправку, чтобы она впитывала салат, когда вы переворачивали банку на блюдо. Вы можете собрать эти салаты во второй половине дня в выходные дни и приготовить их из холодильника по утрам в будние дни, когда настало время.
Факт здоровья: малина (ягода с высоким содержанием клетчатки) и шпинат сочетают в себе более 10 процентов вашей ежедневной потребности в клетчатке.
15. Спагетти Сквош Чаши
Этот рецепт полон овощного добра. Спагетти сквош содержит витамины А и С, а также пищевые волокна. Одна чашка цветной капусты обеспечивает не менее 10 процентов суточной потребности в фолате, который является особенно важным питательным веществом для беременных женщин.
16. Гаспачо
Гаспачо - это натуральная смесь палео, содержащая почти столько овощей, сколько вы можете поместить в одну миску. Освежающий огурец этого рецепта уравновешивает богатую сладость сладкого перца и терпкость помидоров. Гаспачо делает отличный выбор обеда, так как единственное тепло, которое вам нужно добавить, это коктейль из сухого чили или капелька перцового соуса.
Поделиться на Pinterest
17. Говядина Barbacoa Чаши
Вот еще один рецепт палео, который легко положить в контейнер для одной порции и взять с собой на обед. Это медленное приготовление означает, что вы можете собрать все вместе в воскресенье вечером и выйти за дверь с минимальной подготовкой к обеду в понедельник утром. Просто смешайте несколько ингредиентов для салата и залейте их приготовленным барбекю. Вы уже знаете, что говядина является хорошим источником белка; он также содержит железо, цинк и витамины группы В.
18. Тайский куриный суп Zoodle
Что такое "Zoodles"? Это лапша, приготовленная из цуккини, которая была нарезана «спиралевидным» инструментом. Многие рецепты палео используют кокосовое молоко для замены других сливочных ингредиентов. Здесь это в главной роли как основа супа. Всего 1 чашка кокосового молока обеспечивает фолиевой кислотой, кальцием и 41 процентом вашего ежедневного железа.
Главный совет: если у вас нет спирали, вы можете натереть цуккини на больших отверстиях терки для сыра.
19. Корнеплоды Будды
Что хорошего в еде корней? С одной стороны, они в сезон круглый год, что означает, что вы можете получить их свежими зимой, в отличие от некоторых овощей. По другой причине, корнеплоды в этом рецепте - сладкий картофель, пастернак и свекла - являются хорошими источниками клетчатки, витаминов А и С, а также таких минералов, как кальций и калий.
20. Юбка Стейк Тако
Большинство тако прибывают в кукурузную лепешку, но эти тако палео обернуты в свежий лист салата. Подавайте их в виде легко упакованного ланча «сэндвич» или в качестве коктейльной закуски. 3-унция порции стейка юбки обеспечивает почти половину миллиграмма витамина В6, что составляет почти 40 процентов от вашей ежедневной потребности. Люди с плохой функцией почек или с нарушениями всасывания, такими как целиакия, особенно должны быть уверены, что получают достаточно B6.
