1. Питательный
Подорожники являются богатыми источниками сложных углеводов, витаминов и минералов и легко усваиваются. В качестве основного продукта питания бананы на протяжении веков были основной пищей миллионов людей.
Вот основные факты питания для одной чашки печеных желтых бананов (139 грамм), согласно данным Министерства сельского хозяйства США (USDA). Питание будет зависеть от стиля приготовления пищи.
| Калории | 215 |
| Жир | 0,22 г |
| белка | 2 г |
| углеводы | 58 г |
| волокно | 3 г |
| калий | 663 мг |
| Витамин C | 23 мг |
| Витамин а | 63 мкг |
| Витамин В-6 | 0,29 мг |
| магниевый | 57 мг |
Подорожники являются плохим источником белка и жира, поэтому они представляют собой только одну часть здоровой, сбалансированной диеты - подобно многим зерновым в Соединенных Штатах.
2. Пищеварительное здоровье
Клетчатка важна, потому что она способствует регулярности кишечника. Волокно смягчает ваш стул и увеличивает его общий размер и вес.
Громоздкий стул намного легче пройти и, следовательно, предотвратить запор.
Соблюдение диеты с высоким содержанием клетчатки может также снизить риск геморроя и небольших мешочков в толстой кишке, известных как дивертикулярная болезнь. Клетчатка также увеличивает сытость, замедляет пищеварение и может помочь контролировать уровень холестерина.
3. Управление весом
Углеводы не обязательно вредны для контроля веса, как считают большинство людей. Волокно и крахмал, найденные в бананах, представляют собой сложные углеводы.
Клетчатка и сложные углеводы меньше перерабатываются и усваиваются медленнее, чем простые углеводы, содержащиеся в обработанных пищевых продуктах. Они дадут вам больше сытости и дольше останутся довольными после еды, что может означать меньше перекусывать нездоровой пищей.
4. С высоким содержанием антиоксидантов
В бананах содержится достаточное количество рекомендуемого вами ежедневного количества витамина С в одной чашке. Этот витамин действует как антиоксидант, который может помочь укрепить вашу иммунную систему.
Как антиоксидант, он может защитить ваш организм от повреждения свободными радикалами, связанного со старением, болезнями сердца и даже некоторыми видами рака.
Исследования выявили обратную зависимость между потреблением витамина С и раком легких, молочной железы, толстой кишки, желудка, пищевода и других типов.
У людей, больных раком, также были обнаружены более низкие концентрации витамина С.
5. Хорошо для вашего сердца
Большое количество калия, содержащегося в бананах, необходимо для поддержания клеточных и телесных жидкостей, которые контролируют частоту сердечных сокращений и кровяное давление.
Клетчатка в бананах также помогает снизить уровень холестерина, который, в свою очередь, поддерживает работу вашего сердца в лучшем виде.
6. Универсальный (как картошка!)
Обычно вы можете встретить бананы, обжаренные и пропитанные жиром, как гарнир в ресторане, возможно, даже со сметаной. Несмотря на то, что они на вкус абсолютно восхитительны, жареные бананы не совсем здоровый выбор, если их жарить в нездоровом масле.
Лучше думать о бананах как о крахмалистом овоще или заменителе картофеля. Их текстура и мягкий вкус действительно сияют при выпечке или приготовлении на гриле.
Вы можете включить бананы как часть мясного или вегетарианского рагу (как это!) Или жарить их вместе с рыбой.
Бананы являются отличным вариантом для безглютеновых или палео-дружественных рецептов, таких как палео блины. Если вы чувствуете себя более предприимчивым, попробуйте спелые подорожники арепа или борония (пюре из подорожника и баклажан).
Где их найти
Подорожники растут в тропических странах по всему земному шару от Центральной и Южной Америки до Карибского бассейна, Африки и Юго-Восточной Азии. Как несезонная культура, бананы доступны круглый год.
Они считаются основным продуктом питания во многих регионах, обеспечивая значительный источник калорий для людей в тропиках.
К счастью, бананы также можно легко найти в супермаркетах и продуктовых магазинах. Хотя скорее всего ваша местная сеть магазинов будет нести бананы, но если у вас возникли проблемы с их поиском, попробуйте продуктовый магазин в Латинской или Азиатской странах.
Еще один плюс: бананы дешевы! Как и бананы, обычно вы можете получить горсть бананов менее чем за доллар.
Жаклин Кафассо работала писателем и аналитиком в области здравоохранения и фармацевтики с тех пор, как закончила биологический факультет Корнелльского университета. Уроженка Лонг-Айленда, штат Нью-Йорк, она переехала в Сан-Франциско после колледжа, а затем сделала небольшой перерыв, чтобы путешествовать по миру. В 2015 году Жаклин переехала из солнечной Калифорнии в более солнечный Гейнсвилл, штат Флорида, где ей принадлежит 7 акров и 58 фруктовых деревьев. Она любит шоколад, пиццу, походы, йогу, футбол и бразильскую капоэйру. Связаться с ней на LinkedIn.
